小麦淀粉作为重要的工业原料，在食品、制药、纺织、造纸等多个领域有广泛应用。随着这些行业的不断发展，对小麦淀粉的需求也在持续增长。特别是在食品行业，小麦淀粉被用于制作火腿肠、粉丝、雪糕、果冻等多种产品，其市场需求尤为旺盛。近几年，国内小麦淀粉产能扩张明显。数据显示，截止2023年12月底，我国小麦淀粉行业总产能达315万吨，较2022年增加了21.8万吨，增幅约7.43%。
