随着消费者健康意识的提升，对于高品质、高营养价值乳制品的需求日益增加，水牛奶因其富含蛋白质、钙质及其他微量元素，且口感浓郁，因此受到越来越多消费者的喜爱。消费端的火爆，使得近年来国内水牛养殖规模呈现稳步增长态势，为整个水牛产业链发展提供了有力支持。数据显示，2023年底我国水牛存栏量已增长至2763.7万头，初步预计，2024年底已达到2780万头上下。
