食醋智研观点_智研咨询

随着人们生活水平的提高以及科学研究对食醋功能特性的进一步揭示,食醋的用途也越来越广,对食醋及其衍生产品的需求越来越大。对醋的使用已不仅仅局限于传统的烹调中,作为营养饮品、保健品等正日益受到越来越多人的喜好，2022年我国食醋产量约为461万吨，同比增长3.83%。

智研观点 2023-11-17

日趋严格的食品监管环境提高了食醋行业的进入门]槛,将加速淘汰业内不规范、生产技术落后、产品质量差的企业，为食醋行业的长期健康稳定规范发展奠定了制度保障。从产量方面来看，除了2020年受疫情影响下滑外，整体呈增长态势。2022年，我国食醋产量约461万吨，同比2021年增长3.83%。

智研观点 2023-03-15

2016-2019年，中国食醋产量每年以1%~3.5%的速度平稳增长，2020年受疫情影响，下游需求收缩，行业产量下滑；2021年，中国食醋总产量达460万吨，2016-2021年中国食醋产量复合增长率为1.59%。

智研观点 2022-09-09

2021年，该企业食醋产量增至18.25万吨，但该年企业产品销量有所减少，企业年末库存大1.26万吨，同比上升124%。千禾味业近年来企业发展良好，2019年与2020年，企业产品产销情况以每年35%以上的增速逐年上升，2021年产销增长速度减缓，分别达9.6万吨、9.36万吨。

智研观点 2022-09-08

食醋是使用含有淀粉、糖的物料或酒精，经微生物发酵酿造或食用醋酸调制而成的酸味调味品或食品。食醋也可以分为酿造食醋和配置食醋。其中，酿造食醋又分为固态发酵食醋和液态发酵食醋。

智研观点 2021-09-13

随着人们生活水平的提高以及科学研究对食醋功能特性的进一步揭示，食醋的用途也越来越广，对食醋及其衍生产品的需求越来越大。我国食醋表观消费量呈逐年增长趋势，2018年中国食醋表观消费量436万吨，同比增长3.59%；2019年中国食醋表观消费量444万吨，同比增长1.75%。

智研观点 2020-09-27

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