人造肉
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![2021年中国人造肉行业投融资现状分析：行业投资热度持续升温，投资规模较国外仍较小[图]](http://img.chyxx.com/2021/11/K8532Y5ULB_m.png?x-oss-process=style/w320)
2021年中国人造肉行业投融资现状分析：行业投资热度持续升温，投资规模较国外仍较小[图]
人造肉分为两种，一种是“植物肉”，是利用大豆蛋白、小麦蛋白、豌豆蛋白等植物蛋白作为原料提取，通过科技手段深度加工制作成肉的结构，模拟动物肉的气味和口感并做到基本一致；另一种是用动物的干细胞置于营养液中培养，培养出肌肉组织，其外观、口感与传统肉基本无差。
智研观点
2021-11-22
![2020年全球人造肉市场发展规模及发展前景分析[图]](http://img.chyxx.com/2021/05/20210508125945.jpg?x-oss-process=style/w320)
2020年全球人造肉市场发展规模及发展前景分析[图]
全球兴起人造肉热潮，行业市场规模持续进击。截至2020年底，全球植物基人造肉市场规模约139亿美元，较上年增加18亿美元，同比增长14.88%，预计以每年约15.0%的复合增长率增长，到2025年或将达279亿美元。
智研观点
2021-05-08
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