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牛肉干是以牛肉为主要原料，经过腌制、晾晒、烘烤、卤制等一系列加工工艺制成的干熟肉制品。它既保留了牛肉的营养成分，又具有耐咀嚼、方便携带、易于保存等特点，是一种深受人们喜爱的零食和休闲食品。按加工方式不同，牛肉干可以分为超级风干型、风干型、脆片型、肉脯类和调味型。

智研观点 2025-07-18

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