近年来中国居民健康意识的不断提高，对天然健康食品需求不断增加，莲子作为一种天然的健康食材，受到越来越多消费者的青睐，2022年中国莲子需求量达19.72万吨。受下游市场需求影响，近年来中国莲子种植面积逐年攀升，2022年中国莲子种植面积达1350万亩，产量达20.20万吨，未来中国莲子行业市场前景非常可观。
