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2025-2031年中国皮蛋行业市场专项调研及发展策略分析报告
皮蛋
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2025-2031年中国皮蛋行业市场专项调研及发展策略分析报告

发布时间:2021-10-22 03:37:14

《2025-2031年中国皮蛋行业市场专项调研及发展策略分析报告》共十五章,包含2020-2024年皮蛋行业各区域市场概况,2025-2031年中国皮蛋行业投资战略研究,市场指标预测及行业项目投资建议等内容。

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内容概况

智研咨询组织编撰的《2025-2031年中国皮蛋行业市场专项调研及发展策略分析报告》(以下简称“《报告》”)是中国皮蛋领域的专业市场研究报告,是皮蛋行业发展忠实的记录者和见证者。旨在为中国皮蛋行业生产厂家、政府机构、业界专家了解和掌握中国皮蛋发展脉络提供全面参考。

《报告》自2017年开始出版,每年一版,目前已连续8年。智研咨询研究团队持续跟进皮蛋发展历程,总结现状、深化研究、探索规律,《报告》总计15章,从行业概述、发展环境、生产现状、价格走势、出口分析、竞争策略、投资分析、产业链分析、重点厂家、区域市场、前景展望、战略研究等多个方面,通过详实的数据,全面总结和回顾了2024年皮蛋行业的新趋向、新亮点,同时对现存问题进行了深度思考,为下一步皮蛋行业高质量发展提出了一系列有益的建议和未来的展望。

皮蛋又称松花蛋、变蛋等,为中国汉族人发明的蛋加工食品,是一种中国特有的食品,具特殊风味,能促进食欲。皮蛋在我国各地均有生产,而我国地域辽阔,各地加工皮蛋的方法有各所差异,且加工的皮蛋各具特色。据统计,2024年我国皮蛋产量为164.5万吨,需求量为163.7万吨,市场规模为352.4亿元。

皮蛋又称松花蛋、变蛋等,为中国汉族人发明的蛋加工食品,是一种中国特有的食品,具特殊风味,能促进食欲。皮蛋在我国各地均有生产,而我国地域辽阔,各地加工皮蛋的方法有各所差异,且加工的皮蛋各具特色。据统计,2024年我国皮蛋产量为164.5万吨,需求量为163.7万吨,市场规模为352.4亿元。

皮蛋行业产业链上游包括鸭蛋、生石灰、纯碱、食盐等,目前,我国鸭蛋消费呈稳定增长态势:一是鸭蛋消费在禽蛋消费中的比重基本保持不变,占26%左右;二是受饮食习惯的影响,鸭蛋消费以传统品类为主,主要为咸鸭蛋和皮蛋。原材料供应稳定性、生产成本、产品质量会直接影响皮蛋产品质量,皮蛋企业需要密切关注上游市场动态,加强与供应商的合作关系,以确保生产稳定和产品质量的持续提升。产业链中游为皮蛋生产。产业链下游为皮蛋的消费领域,包括家庭消费、餐饮消费等。在消费升级背景下,消费者对于皮蛋产品品质和品牌要求提升,品牌知名度高、经营覆盖范围广、产品质量高的企业占比不断提升。

皮蛋行业产业链上游包括鸭蛋、生石灰、纯碱、食盐等,目前,我国鸭蛋消费呈稳定增长态势:一是鸭蛋消费在禽蛋消费中的比重基本保持不变,占26%左右;二是受饮食习惯的影响,鸭蛋消费以传统品类为主,主要为咸鸭蛋和皮蛋。原材料供应稳定性、生产成本、产品质量会直接影响皮蛋产品质量,皮蛋企业需要密切关注上游市场动态,加强与供应商的合作关系,以确保生产稳定和产品质量的持续提升。产业链中游为皮蛋生产。产业链下游为皮蛋的消费领域,包括家庭消费、餐饮消费等。在消费升级背景下,消费者对于皮蛋产品品质和品牌要求提升,品牌知名度高、经营覆盖范围广、产品质量高的企业占比不断提升。

目前我国粗加工皮蛋技术门槛、行业壁垒较低,企业数量较多,生产能力过剩,导致行业内部竞争不断加剧。目前竞争的特点是:运行呈现鲜明的两极分化,即运作良好的企业拼命扩张,经营不佳的企业步履维艰;企业产品差异化程度小,致使皮蛋行业竞争激烈。国内皮蛋生产商主要有神丹食品、光阳蛋业、红太阳食品、九珠蛋业、秦邮蛋品、溢香农产品、微山湖、梅香食品、天韵农业、五里源丑鸭、白鸭食品、五芳斋、邮星食品、九只鸭、佛手山食品、松淳蛋业、梅氏实业、大老古食品、鸭嫂食品等。

其中神丹食品牵头起草了《皮蛋》、《蛋制品生产管理规范》和《卤蛋质量通则》三项国家标准,多项行业和地方标准。产品主要包括种苗和蛋品两大类,除传统鸭皮蛋、鸭咸蛋、咸蛋黄、休闲蛋外,还有功能鲜蛋、肉制品、预制菜等。梅氏实业利用鄱阳湖周边地区产出的鲜蛋腌制禽蛋制品,不仅风味独特,且无污染、营养丰富。特别是无铅松花皮蛋具有黑里透红、蛋白富有弹性、松花锦蔟、蛋黄细腻不涩口、无异味、即食性强、回味无穷。现年加工生产蛋制品1.7万吨,销售收入达2.2亿元。佛手山食品地方特产“邓家”牌广安盐皮蛋,是广安盐皮蛋的发源地。“邓家”广安盐皮蛋已成功申请为“广安市非物质文化遗产”。公司建有自己的养鸭基地和电商平台,按照“公司+基地+农户+网店”生产经营模式,组织一体化生产,是集生产体验、旅游观光为一体的盐皮蛋生产基地。

其中神丹食品牵头起草了《皮蛋》、《蛋制品生产管理规范》和《卤蛋质量通则》三项国家标准,多项行业和地方标准。产品主要包括种苗和蛋品两大类,除传统鸭皮蛋、鸭咸蛋、咸蛋黄、休闲蛋外,还有功能鲜蛋、肉制品、预制菜等。梅氏实业利用鄱阳湖周边地区产出的鲜蛋腌制禽蛋制品,不仅风味独特,且无污染、营养丰富。特别是无铅松花皮蛋具有黑里透红、蛋白富有弹性、松花锦蔟、蛋黄细腻不涩口、无异味、即食性强、回味无穷。现年加工生产蛋制品1.7万吨,销售收入达2.2亿元。佛手山食品地方特产“邓家”牌广安盐皮蛋,是广安盐皮蛋的发源地。“邓家”广安盐皮蛋已成功申请为“广安市非物质文化遗产”。公司建有自己的养鸭基地和电商平台,按照“公司+基地+农户+网店”生产经营模式,组织一体化生产,是集生产体验、旅游观光为一体的盐皮蛋生产基地。

智研咨询研究团队围绕中国皮蛋产业规模、产业结构、重点企业情况、产业发展趋势等方面进行深入分析,并针对皮蛋产业发展中存在的问题提出建议,为各地政府、产业链关联企业、投资机构提供参考。

【特别说明】
1)内容概况部分为我司关于该研究报告核心要素的提炼与展现,内容概况中存在数据更新不及时情况,最终出具的报告数据以年度为单位监测更新。
2)报告最终交付版本与内容概况在展示形式上存在一定差异,但最终交付版完整、全面的涵盖了内容概况的相关要素。报告将以PDF格式提供。

报告目录

第一章皮蛋概述

第一节 皮蛋定义

第二节 皮蛋行业发展历程

第三节 皮蛋分类情况

第四节 皮蛋产业链分析

一、产业链模型介绍

二、皮蛋产业链模型分析

第二章2024年中国皮蛋行业发展环境分析

第一节 2024年中国经济环境分析

一、宏观经济

二、工业形势

三、固定资产投资

第二节 皮蛋行业相关政策

一、国家“十四五”产业政策

二、其他相关政策

三、出口关税政策

第三节 2024年中国皮蛋行业发展社会环境分析

一、居民消费水平分析

二、工业发展形势分析

第三章中国皮蛋生产现状分析

第一节 皮蛋行业总体规模

第二节 皮蛋产能概况

一、2020-2024年产能分析

二、2025-2031年产能预测

第三节 皮蛋市场容量概况

一、2020-2024年市场容量分析

二、产能配置与产能利用率调查

三、2025-2031年市场容量预测

第四节 皮蛋产业的生命周期分析

第五节 皮蛋产业供需情况

第四章皮蛋国内产品价格走势及影响因素分析

第一节 国内产品2020-2024年价格回顾

第二节 国内产品市场进出口价格分析

第三节 国内产品价格影响因素分析

第四节 2025-2031年国内产品未来价格走势预测

第五章2024年我国皮蛋行业发展现状分析

第一节 我国皮蛋行业发展现状

一、皮蛋行业品牌发展现状

二、皮蛋行业需求市场现状

三、皮蛋市场需求层次分析

四、我国皮蛋市场走向分析

第二节 中国皮蛋产品技术分析

一、2024年皮蛋产品技术变化特点

二、2024年皮蛋产品市场的新技术

三、2024年皮蛋产品市场现状分析

第三节 中国皮蛋行业存在的问题

第四节 中国皮蛋市场分析及思考

一、皮蛋市场特点

二、皮蛋市场分析

三、皮蛋市场变化的方向

四、中国皮蛋行业发展的新思路

五、对中国皮蛋行业发展的思考

第六章2024年中国皮蛋行业发展概况

第一节 2024年中国皮蛋行业发展态势分析

第二节 2024年中国皮蛋行业发展特点分析

第三节 2024年中国皮蛋行业市场供需分析

第七章皮蛋行业市场竞争策略分析

第一节 行业竞争结构分析

一、现有企业间竞争

二、潜在进入者分析

三、替代品威胁分析

四、供应商议价能力

五、客户议价能力

第二节 皮蛋市场竞争策略分析

一、皮蛋市场增长潜力分析

二、皮蛋产品竞争策略分析

三、典型企业产品竞争策略分析

第三节 皮蛋企业竞争策略分析

一、2024年我国皮蛋市场竞争趋势

二、2024年皮蛋行业竞争格局展望

三、2024年皮蛋行业竞争策略分析

第八章皮蛋行业投资与发展前景分析

第一节 2024年皮蛋行业投资情况分析

一、2024年总体投资结构

二、2024年投资规模情况

三、2024年投资增速情况

四、2024年分地区投资分析

第二节 皮蛋行业投资机会分析

一、皮蛋投资项目分析

二、可以投资的皮蛋模式

三、皮蛋投资机会

四、皮蛋投资新方向

第九章2025-2031年中国皮蛋行业发展前景预测分析

第一节 2025-2031年中国皮蛋行业发展预测分析

一、未来皮蛋发展分析

二、未来皮蛋行业技术开发方向

三、总体行业整体规划及预测

第二节 2025-2031年中国皮蛋行业市场前景分析

一、产品差异化是企业发展的方向

二、渠道重心下沉

第十章皮蛋行业产业链分析

第一节 皮蛋上游行业分析

一、皮蛋行业成本构成

二、2020-2024年上游行业发展现状

三、2025-2031年上游行业发展趋势

四、上游供给对皮蛋行业的影响

第二节 皮蛋下游行业分析

一、皮蛋下游行业分布

二、2020-2024年下游行业发展现状

三、2025-2031年下游行业发展趋势

四、下游需求对皮蛋行业的影响

第十一章2025-2031年皮蛋行业发展趋势及投资风险分析

第一节 当前皮蛋存在的问题

第二节 皮蛋未来发展预测分析

一、中国皮蛋发展方向分析

二、2025-2031年中国皮蛋行业发展规模

三、2025-2031年中国皮蛋行业发展趋势预测

第三节 2025-2031年中国皮蛋行业投资风险分析

一、市场竞争风险

二、原材料压力风险分析

三、技术风险分析

四、政策和体制风险

五、外资进入现状及对未来市场的威胁

第十二章皮蛋国内重点生产厂家分析

第一节 湖北神丹健康食品有限公司

一、企业基本概况

二、企业经营状况分析

三、企业发展战略分析

第二节 福建光阳蛋业股份有限公司

一、企业基本概况

二、企业经营状况分析

三、企业发展战略分析

第三节 高邮市红太阳食品有限公司

一、企业基本概况

二、企业经营状况分析

三、企业发展战略分析

第四节 湖北九珠蛋业有限公司

一、企业基本概况

二、企业经营状况分析

三、企业发展战略分析

第五节 高邮市秦邮蛋品有限公司

一、企业基本概况

二、企业经营状况分析

三、企业发展战略分析

第六节 瑞昌市溢香农产品有限公司

一、企业基本概况

二、企业经营状况分析

三、企业发展战略分析

第七节 山东微山湖经贸实业有限公司

一、企业基本概况

二、企业经营状况分析

三、企业发展战略分析

第八节 泰州市梅香食品有限公司

一、企业基本概况

二、企业经营状况分析

三、企业发展战略分析

第九节 江西天韵农业开发股份有限公司

一、企业基本概况

二、企业经营状况分析

三、企业发展战略分析

第十节 修武县五里源丑鸭蛋品有限责任公司

一、企业基本概况

二、企业经营状况分析

三、企业发展战略分析

第十三章2020-2024年皮蛋行业各区域市场概况

第一节 华北地区皮蛋行业分析

一、华北地区区域要素及经济运行态势分析

二、2020-2024年华北地区需求市场情况

三、2025-2031年华北地区需求趋势预测

第二节 东北地区皮蛋行业分析

一、东北地区区域要素及经济运行态势分析

二、2020-2024年东北地区需求市场情况

三、2025-2031年东北地区需求趋势预测

第三节 华东地区皮蛋行业分析

一、华东地区区域要素及经济运行态势分析

二、2020-2024年华东地区需求市场情况

三、2025-2031年华东地区需求趋势预测

第四节 华中地区皮蛋行业分析

一、华中地区区域要素及经济运行态势分析

二、2020-2024年华中地区需求市场情况

三、2025-2031年华中地区需求趋势预测

第五节 华南地区皮蛋行业分析

一、华南地区区域要素及经济运行态势分析

二、2020-2024年华南地区需求市场情况

三、2025-2031年华南地区需求趋势预测

第六节 西部地区皮蛋行业分析

一、西部地区区域要素及经济运行态势分析

二、2020-2024年西部地区需求市场情况

三、2025-2031年西部地区需求趋势预测

第十四章2025-2031年中国皮蛋行业投资战略研究

第一节 2025-2031年中国皮蛋行业投资策略分析

一、皮蛋投资策略

二、皮蛋投资筹划策略

三、皮蛋品牌竞争战略

第二节 2025-2031年中国皮蛋行业品牌建设策略

一、皮蛋的规划

二、皮蛋的建设

三、皮蛋业成功之道

第十五章市场指标预测及行业项目投资建议

第一节 中国皮蛋行业市场发展趋势预测

第二节 皮蛋产品投资机会

第三节 皮蛋产品投资趋势分析

第四节 项目投资建议

一、行业投资环境考察

二、投资风险及控制策略

三、产品投资方向建议

四、项目投资建议

1、技术应用注意事项

2、项目投资注意事项

3、生产开发注意事项

4、销售注意事项

图表目录

图表1:皮蛋的分类

图表2:产业链形成模式示意图

图表3:皮蛋产业链模型

图表4:2015-2024年中国GDP发展运行情况

图表5:2023-2024年中国规模以上工业增加值增速情况

图表6:2016-2024年中国固定资产投资(不含农户)投资情况

图表7:行业相关政策规划

图表8:皮蛋行业现行标准

图表9:食品行业法律法规

图表10:皮蛋行业进出口税率情况

图表11:2011-2024年中国居民人均可支配收入情况

图表12:2008-2024年中国城镇及农村居民收入及消费支出情况

图表13:2024年居民人均消费支出构成占比

图表14:2024年居民人均消费支出情况 单位:元

图表15:2014-2024年中国全部工业增加值情况

图表16:2014-2024年皮蛋市场规模走势

图表17:2015-2024年我国皮蛋行业相关企业数量走势图

图表18:2024年8月我国皮蛋行业相关企业数分注册资本统计

图表19:2024年我国皮蛋行业相关企业数区域分布情况

图表20:2020-2024年我国皮蛋加工行业产能统计

图表21:2025-2031年我国皮蛋加工行业产能统计

图表22:2014-2024年我国皮蛋消费量统计

图表23:2014-2024年我国皮蛋加工业产能利用率走势

图表24:2025-2031年我国皮蛋消费量预测

图表25:行业生命周期理论

图表26:我国皮蛋加工行业处于成长期

图表27:2014-2024年我国皮蛋进出口统计

图表28:2014-2030年我国皮蛋供需平衡统计及预测

图表29:2014-2024年中国皮蛋销售均价走势

图表30:2014-2024年中国皮蛋出口价格走势

图表31:皮蛋市场价格影响因素分析

图表32:2025-2031年中国皮蛋销售均价预测

图表33:2024年中国皮蛋行业品牌现状

图表34:2014-2024年中国皮蛋人均消费量走势

图表35:2014-2024年中国皮蛋细分领域市场规模

图表36:中国优秀皮蛋企业一览表

图表37:2014-2024年中国皮蛋行业供需平衡情况

图表38:皮蛋行业主要本土玩家

图表39:2014-2024年中国皮蛋行业投资规模走势

图表40:2015-2024年中国皮蛋行业投资规模增速走势

更多图表见正文......

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