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智研咨询专家团队倾力打造的《2025-2031年中国双孢菇行业市场供需态势及前景战略研判报告》（以下简称《报告》）正式揭晓，自2024年出版以来，已连续畅销2年，成功成为企业了解和开拓市场，制定战略方向的得力参考资料。报告从国家经济与产业发展的宏观战略视角出发，深入剖析了双孢菇行业未来的市场动向，精准挖掘了行业的发展潜力，并对双孢菇行业的未来前景进行研判。
本报告分为发展概述、运行环境、产业现状、贸易态势、区域运行、竞争格局、重点厂商、发展战略、产业趋势等主要篇章，共计10章。涉及双孢菇产值、产量等核心数据。
报告中所有数据，均来自官方机构、行业协会等公开资料以及深入调研获取所得，并且数据经过详细核实和多方求证，以期为行业提供精准、可靠和有效价值信息！
食用菌指可供人们食用的大型真菌，一般是真菌中能形成大型子实体或菌核并能供食用的种类。人工栽培的食用菌可分为木腐菌和草腐菌，草腐菌以吸收禾草秸秆（如稻草、麦草）等腐草中的有机质作为主要营养来源，主要包括双孢菇、草菇、鸡腿菇等，其中，双孢菇（Agaricusbisporus）又称白蘑菇、洋蘑菇，是世界性栽培和销售的菇类，是典型的以床栽为主的草腐菌。
双孢菇广泛分布于欧洲、北美、亚洲的温带地区，我国华南、华东、华中、东北、西北等地均有分布。双孢蘑菇依菌盖颜色可分为白色种（又称夏威夷种）、奶油色种（又称哥伦比亚种）和棕色种（又称波希米亚种），三者在栽培习性、生产性能、产品品质上均有不同，其中以白色种栽培最为广泛。
近两年，我国双孢菇产能较为稳定，据中国食用菌协会数据显示，2023年我国双孢菇产量共计完成156.25万吨，从产区分布来看，我国双孢菇产区主要集中分布在福建、江苏、广西、安徽、江西等地，上述五省双孢菇产量占全国双孢菇总产量的比例高达68.0%，其中，福建占比最大，高达20.7%，其次为江苏和广西，分别占17.7%和13.8%。从价格来看，双孢菇的价格与鹿茸菇相当，属于工厂化品种中较高的水平，其淡旺季不明显，全年价格较稳定。
双孢菇行业上游主要包括菌种、农林废弃物（麦秸、稻草等）、生产设备、包装材料等行业；行业中游为双孢菇种植环节，目前，我国双孢菇的种植方式主要有农户种植和工厂化种植两种模式，工厂化栽培具有生产效率高、产品质量稳定、可周年生产等优点，逐渐成为主流的种植方式，但前期投资较大，而传统农户种植则相对成本较低，但受季节和环境因素影响较大；行业下游为消费市场，主要包括食品加工、餐饮以及家庭消费，目前，我国双孢菇消费仍以鲜食为主。
因双孢蘑菇为典型的床栽草腐菌，厂房结构与栽培技术与金针菇、杏鲍菇等木腐菌品种完全不同，建厂的技术、资金门槛更高，且双孢蘑菇主要销售往欧美市场，导致投资双孢蘑菇的工厂较少，产能稳定，据中国食用菌协会数据显示，双孢蘑菇产能最大的工厂是众兴菌业，2023年产能达到360吨/日，其次是江苏裕灌，2023年产能为147吨/日，此外，中田现代农业、紫山生物、阜新田园实业、奥吉特菌业这四家企业产能均在50吨以上。
作为一个见证了中国双孢菇十余年发展的专业机构，智研咨询希望能够与所有致力于与双孢菇行业企业携手共进，提供更多有效信息、专业咨询与个性化定制的行业解决方案，为行业的发展尽绵薄之力。
【特别说明】
1）内容概况部分为我司关于该研究报告核心要素的提炼与展现，内容概况中存在数据更新不及时情况，最终出具的报告数据以年度为单位监测更新。
2）报告最终交付版本与内容概况在展示形式上存在一定差异，但最终交付版完整、全面的涵盖了内容概况的相关要素。报告将以PDF格式提供。
第一章中国双孢菇行业概述
第一节 中国双孢菇行业简介
一、双孢菇行业的界定及分类
二、双孢菇的主要用途
第二节 中国双孢菇行业发展状况
一、中国双孢菇行业发展历程
二、中国双孢菇行业发展面临的问题
第三节 北京市双孢菇食用菌行业发展状况
第二章双孢菇行业经济运行环境分析
第一节 双孢菇行业经济环境分析
一、国内生产总值GDP15
二、社会消费水平分析
三、居民可支配收入
第二节 双孢菇行业政策环境分析
一、行业主管部门、行业监管体制、行业主要法律法规及政策
二、国家“十四五”产业政策
三、出口政策
第三章双孢菇行业发展特征分析
第一节 双孢菇行业特征
一、行业的周期性
二、行业的区域性
三、行业的季节性
四、与上下游行业之间的关联性
五、行业经营模式
第二节 中国双孢菇行业生产经营模式分析
一、食用菌行业不同生产经营模式及其演变
二、不同生产经营模式的市场份额
三、食用菌行业不同生产经营模式的特点
四、生产模式的发展趋势
第三节 进入行业的主要障碍
一、技术障碍
二、市场准入障碍
三、资金障碍
四、人才障碍
第四节 影响双孢菇行业发展的主要因素
一、有利因素
二、不利因素
第四章中国双孢菇供需状况分析
第一节 双孢菇行业总体规模
一、2020-2024年中国双孢菇行业总体规模分析
二、2020-2024年中国双孢菇行业总体规模分析
第二节 双孢菇产业产量情况
一、2020-2024年双孢菇产量分析
二、2025-2031年双孢菇产量预测
第三节 双孢菇市场需求情况
一、2020-2024年市场消费量分析
二、2025-2031年市场消费量预测
第五章2020-2024年中国双孢菇所属产品市场进出口数据分析
第一节 中国双孢菇产品进出口贸易概述
第二节 2020-2024年中国双孢菇产品出口统计
第三节 2020-2024年中国双孢菇产品进口统计
第四节 2020-2024年中国双孢菇产品进出口价格对比
第五节 中国双孢菇产品进口主要来源地及出口目的地
第六章中国双孢菇行情走势及影响要素分析
第一节 2024年中国双孢菇行情走势回顾
第二节 中国双孢菇当前市场行情分析
第三节 影响双孢菇市场行情的要素
第七章双孢菇行业竞争格局分析
第一节 双孢菇行业集中度分析
一、行业集中度低，传统农户生产是我国食用菌生产的主要模式
二、工厂化生产模式发展快速
三、工厂化生产企业间的竞争已经初步形成
第二节 中国双孢菇行业不同地区竞争格局
第三节 中国双孢菇行业竞争格局变化趋势分析
第八章双孢菇行业国内重点生产企业分析
第一节 天水众兴菌业科技股份有限公司
一、公司基本情况
二、公司经营与财务状况
三、公司发展战略
第二节 江苏裕灌现代农业科技有限公司
一、公司基本情况
二、公司经营与财务状况
三、公司发展战略
第三节 江西中田现代农业科技有限公司
一、公司基本情况
二、公司经营与财务状况
三、公司发展战略
第四节 江苏紫山生物股份有限公司
一、公司基本情况
二、公司经营与财务状况
三、公司发展战略
第五节 阜新田园实业有限公司
一、公司基本情况
二、公司经营与财务状况
三、公司发展战略
第九章双孢菇行业投资机会与风险分析
第一节 双孢菇行业投资机会分析
一、国家产业政策重点扶持
二、工厂化食用菌生产模式的快速兴起
第二节 双孢菇行业发展趋势分析
一、生产方式的组织化、规模化、规范化、标准化和专业化
二、品种结构更加完善，草腐菌类发展潜力巨大
三、多种生产方式并存，高投入促进产业现代化进程
四、高附加值产品增加，产业链延长
五、发展环境不断改善，产业持续健康发展
六、市场发展趋势分析
第三节 投资发展前景
一、双孢菇产业发展方向
二、行业发展前景分析
第四节 双孢菇行业主要区域投资机会
第五节 双孢菇行业出口市场投资机会
第六节 双孢菇行业企业的多元化投资机会
一、食用菌产品多元化
二、发展多种形式的食用菌深加工业
第七节 双孢菇行业投资风险及控制策略分析
一、市场风险
二、政策风险
三、经营风险
四、同业竞争风险
五、成本压力风险
六、国际经济环境风险
第十章双孢菇行业发展对策及项目投资建议
第一节 行业发展对策
一、实行标准化生产，提高双孢菇的产品质量
二、提倡工厂化栽培
三、运用食用菌产业发展的多种运行模式
四、发展多种形式的双孢菇深加工业
五、积极拓宽和规范双孢菇市场
六、注重品牌开发，提高产品知名度
七、加强双孢菇科学研究工作
八、充分发挥各级协会的桥梁纽带作用
第二节 行业投资项目建议
一、产品技术应用注意事项
二、项目投资注意事项
三、产品生产开发注意事项
四、产品销售注意事项
◆ 本报告分析师具有专业研究能力，报告中相关行业数据及市场预测主要为公司研究员采用桌面研究、业界访谈、市场调查及其他研究方法，部分文字和数据采集于公开信息，并且结合智研咨询监测产品数据，通过智研统计预测模型估算获得；企业数据主要为官方渠道以及访谈获得，智研咨询对该等信息的准确性、完整性和可靠性做最大努力的追求，受研究方法和数据获取资源的限制，本报告只提供给用户作为市场参考资料，本公司对该报告的数据和观点不承担法律责任。
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