2020/2021年榨季中国糖料蔗生产情况及甘蔗糖产销情况分析[图]

    一、榨季糖料蔗生产情况

    甘蔗按用途不同形成了两大种类：一类用于制糖，其纤维较为发达，利于压榨，糖分较高，一般为12%-18%，出糖率高，这一类称为糖料蔗或原料蔗；另一类主要作为水果食用，其纤维较少，水分充足，糖分较低，一般为8%～10%左右，称为果蔗或肉蔗。

    全国统一糖料蔗为一个指标；最低甘蔗蔗糖分的指标由9%提高到12%；增加蔗汁重力纯度不低于80%作为甘蔗新鲜度指标之一。2019/2021年榨季，中国糖料蔗估产数为8170万吨，较2019/2020年榨季同期修正数增产640万吨。

2019/2021年榨季糖料蔗估产数

资料来源：生产信息监测网、智研咨询整理

    2020/2021年榨季，糖料蔗可收获面积为924.84万亩，占种植面积的98.2%，较上榨季的98.7%略低，与11月一致。

2019/2021年榨季糖料蔗可收获面积占种植面积的比重

资料来源：生产信息监测网、智研咨询整理

    数据显示，甘蔗糖分进一步积累，但速度渐趋平缓，整体平均田间锤度值环比增幅不大。
12月份全国（简单）平均田间锤度为20.72%，环比增加了1.12%（绝对值），较上年同期环比增速高0.22%（绝对值），较11月份2.1%的增幅显示增速放缓。其中主产区广西为21.3%，同比下降0.7%（绝对值），广东省为19.3%，同比下降1.4%（绝对值），云南省为20.2%，同比持平，海南省22.4%，同比下降0.4%（绝对值）。

2018-2020年中国平均田间锤度与同期对比趋势

资料来源：生产信息监测网、智研咨询整理

2018-2020年10-12月平均田间锤度趋势分省对比

资料来源：生产信息监测网、智研咨询整理

    二、甘蔗糖产销情况

    智研咨询发布的《2021-2027年中国糖料蔗行业发展现状分析及投资战略规划报告》显示：中国作为世界上最大的食糖生产和消费国之一，中国甘蔗糖产量远远大于市场销量， 截至2020年12月底，本制糖期全国累计产糖量353.38万吨，其中：甘蔗糖产量223.19万吨，占63.16%；累计销售食糖147.06万吨，其中，销售甘蔗糖92.89万吨，占63.16%。

2020/2021年中国制糖期甘蔗糖产销量占全国食糖产销量的比重

资料来源：中国糖业协会、智研咨询整理

    2019年中国甘蔗糖产量256.05万吨，销量148.52万吨；2020年中国甘蔗糖产量223.19万吨，销量92.89万吨。

2014-2020年中国甘蔗糖产销量

资料来源：中国糖业协会、智研咨询整理

    中国甘蔗糖主要产区是广东、广西、云南，2020年广东甘蔗糖产量6.23万吨，其中：湛江甘蔗糖产量5.15万吨，销量5.26万吨，其中：湛江甘蔗糖销量4.31万吨；广西甘蔗糖产量199.46万吨，销量83.79万吨；云南甘蔗糖产量17.40万吨，销量3.75万吨。

2020年中国甘蔗糖产销量

资料来源：中国糖业协会、智研咨询整理

    2014-2020年中国甘蔗糖产销率呈上下波动状态，2018年中国甘蔗糖产销率62.92%，为2014年以来最高值，2019-2020年逐年下降，至2020年中国甘蔗糖产销率41.62%。

2014-2020年中国甘蔗糖产销率

资料来源：中国糖业协会、智研咨询整理

    2020中国甘蔗糖产销率41.62%，广东甘蔗糖产销率84.43%；高于中国甘蔗糖产销率42.81个百分点；广西甘蔗糖产销率42.01%，高于中国甘蔗糖产销率0.39个百分点；云南甘蔗糖产销率21.55%，低于中国甘蔗糖产销率20.07个百分点。

2020年中国甘蔗糖产区的产销率

资料来源：中国糖业协会、智研咨询整理

    2020年12月份中国甘蔗糖平均销售价格5215元/吨；2020/21年制糖期截至2020年12月底，甘蔗糖累计平均销售价格5229元/吨（上制糖期同期为5703元/吨）。

2019/2021年中国制糖期甘蔗糖平均销售价格情况

资料来源：中国糖业协会、智研咨询整理