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2019年中国蜂蜜分类、功效、产量格局分析[图]

蜂蜜张瑶 2020-11-17 06:05 来源：智研咨询

蜂蜜是一种天然健康的食品，也是生活中较为普遍的食品，蜂蜜的种类有很多，按照等级进行分类可以分为：一等蜂蜜、二等蜂蜜、三等蜂蜜和等外蜂蜜，这取决于蜜蜂采集蜂蜜的植物和蜂蜜的质量。

蜂蜜等级分类

资料来源：智研咨询整理

我国主要蜜源植物包括油菜、荔枝、龙眼、紫云英、刺槐等，由于蜜蜂的类型、酿造环境和来源不同，蜂蜜的化学成分相差很大，是一种营养丰富的天然滋补食品，对人体有着诸多益处，并且有一定的医疗保健作用。

蜂蜜的食用及药用功效

资料来源：智研咨询整理

我国一直是蜂蜜生产大国，近年来随着政府部门对养蜂个体户及生产企业的大力支持，蜜蜂产业规模随之不断扩大，2016年蜂蜜产量首次突破50万吨达到55.5万吨，2018年因为天气不利影响，湖北、安徽、河南等重要产蜜地区蜂蜜歉收，导致蜂蜜产量下降，2019年蜂蜜产量为44.4万吨。

2005-2019年中国蜂蜜产量走势

资料来源：国家统计局、智研咨询整理

智研咨询发布的《2021-2027年中国蜂蜜行业市场运营格局及投资风险评估报告》显示：蜂业是我国传统产业，多年来在世界一直处于举足轻重的位置，经过多年发展，我国形成了以浙江、河南、四川、广东、湖北、重庆为主的蜂蜜主产区，2019年蜂蜜产量超过5万吨的省市有浙江（6.6万吨）、河南（6.1万吨）以及四川（5.5万吨），排名前七的省市中除广东和江西省其他省市均有不同程度的下降，其中浙江省由2017年16.4万吨下降至2019年6.6万吨。

2017-2019年中国主要省市蜂蜜产量

资料来源：国家统计局、智研咨询整理

我国初步形成了以湖北、安徽、浙江为主的出口蜂蜜生产企业集群，生产企业规模较大，2019年我国共生产蜂蜜的省市中前5个省市蜂蜜产量占全国蜂蜜总产量的51.92%。

2019年中国蜂蜜产量集中度

资料来源：国家统计局、智研咨询整理

2017-2019年中国蜂蜜产量区域分布

省市	2019年：万吨	2018年：万吨	2017年：万吨
浙江	6.6	6.6	16.4
河南	6.1	6.1	7.1
四川	5.5	5.4	5.8
广东	2.6	2.4	2.3
湖北	2.3	2.3	2.8
重庆	2.1	2.2	2.3
江西	2.0	1.8	1.5
广西	1.8	1.6	1.5
安徽	1.8	2.1	1.8
新疆	1.8	2.0	0.9
黑龙江	1.7	1.9	1.9
福建	1.7	1.6	1.5
吉林	1.2	1.1	1.1
云南	1.1	1.2	1.1
湖南	1.1	1.0	1.0
河北	1.1	1.1	1.4
山西	0.7	0.6	0.6
陕西	0.7	0.6	0.6
甘肃	0.5	0.4	0.2
山东	0.4	0.4	0.5
贵州	0.4	0.4	0.4
江苏	0.4	0.5	0.3
辽宁	0.3	0.3	0.3
内蒙古	0.2	0.4	0.5
宁夏	0.1	0.1	0.1
北京	0.1	0.1	0.2
海南	0.1	0.1	0.1
上海	0.1	0.1	0.1
青海	0.0	0.2	0.2
天津	0.0	0.0	0.0
西藏	0.0	0.0	0.0