2019年中国河蟹养殖产业发展态势及主要产区分布分析 [图]

    河蟹，学名中华绒螯蟹，俗称螃蟹，是我国传统的名优水产品之一，它以丰富的营养和独特的风味而蜚声海内外。河蟹主要分布在我国长江、辽河、瓯江流域，是长江中下游等地区重要的渔业养殖对象，经过四十余年的发展，河蟹养殖业已成为我国独具特色的产业，有力地带动了饲料、渔药、餐饮、旅游、贸易等相关产业的发展。

    1、河蟹养殖育苗量情况

    随着20世纪80年代初期河蟹人工繁育技术取得突破以后, 我国河蟹的人工养殖就迅速地发展起来，河蟹繁育技术、养殖技术日趋成熟，产业规模空前扩大。

    河蟹养殖业是我国渔业生产中发展最为迅速、最具特色、最具潜力的支柱产业，河蟹养殖业在调整农村产业结构，促进农民增收过程中发挥了重要作用。全国河蟹养殖涉及全国三十个省(市，自治区)，养殖面积达1000万亩左右，产量77.87万吨，产值超过800亿元，已成为淡水渔业单品种产值最大的产业。

    河蟹育苗是河蟹产业的起点，河蟹育苗技术,直接决定着河蟹产业的健康发展。目前河蟹的人工育苗方式主要有三种，分别是天然海水工厂化育苗、大棚土池育苗以及土池生态育苗。其中土池育苗因投资少、利润高、易操作、苗种抗病力强、成活率高等特点，已逐步取代工厂化育苗方式；土池生态育苗有利于恢复河蟹的自然生活习性和规律，对蟹苗进行优胜劣汰，能有效保护河蟹的种质资源，已成为目前最普遍的育苗方式。2019年中国河蟹育苗量为936.62吨。

2014-2019年中国河蟹育苗量情况

资料来源：渔业统计年鉴、智研咨询整理

    2、河蟹产量情况分析

    据农业农村部渔业统计，近年来,我国河蟹产量呈波动态势.2019年我国河蟹产量达77.87万吨，较2018年同比增长2.88%。

2014-2019年中国河蟹产量情况

资料来源：渔业统计年鉴、智研咨询整理

    我国河蟹养殖业主要分布在华东、华中及东北地区。2019年我国华东地区河蟹产量达52.39万吨，占比全国总产量的比重达67.28%；其次为华中地区河蟹产量达16.66万吨，占比全国总产量的比重达21.40%；东北地区河蟹产量达7.38万吨，占比全国总产量的比重为9.47%。

2019年河蟹产量区域格局

资料来源：渔业统计年鉴、智研咨询整理

    根据智研咨询发布的《2020-2026年中国河蟹养殖产业发展态势及未来前景分析报告》显示：我国河蟹养殖业形成了以太湖、阳澄湖、洞庭湖、洪泽湖、鄱阳湖、巢湖等大中型湖泊为基地，长江中下游、辽河、闽江地区为产业带的规模化产业格局。我国河蟹养殖生产主要集中在江苏、湖北、安徽、辽宁这几个省。其中江苏省在2019年河蟹产量达到36.48万吨，接近全国产量的一半。其次为湖北省，2019年产量达到15.87万吨；安徽省2019年河蟹为9.86万吨。

2019年河蟹产量排名前十的省份

资料来源：渔业统计年鉴、智研咨询整理

    3、河蟹养殖产业发展存在的问题

    苗种质量不好。河蟹养殖的好坏，由苗种的质量进行决定。受种质退化，育苗技术和生态环境等条件制约，河蟹品质呈逐年下降态势，疾病多发，严重影响了河蟹产业的健康发展。

    受环保政策影响，包括阳澄湖、太湖、洪泽湖、高邮湖、等在内的湖泊面临着禁养的问题。河蟹饲料生产企业缺少严格意义上的河蟹营养需求和配方研究。由于成本的原因，河蟹饲料价格较高，市场应用情况不理想，制约了河蟹饲料业的发展。池塘养殖模式目前多多采用低质原料和大量使用冰鲜鱼，造成河蟹品质的下降。

    4、河蟹养殖产业发展趋势

    河蟹产业正处于种质优化、品质提升、育繁推一体化的转变期。河蟹养殖要以饲料优质化和标准化，取代冰鲜鱼，全程投喂配合饲料为突破口，解决河蟹产业质量下降的问题。同时强化品牌意识，实施品牌战略，积极开展国际通行的质量体系认证。在经营管理方面，规模化、标准化、品牌化、设施化、智能化、育繁推一体化、三产深度融合化发展。