2018年中国猪肉产品进口总量为215.5万吨，主要以冷鲜冻肉和猪杂碎为主[图]

猪肉产品 2019-04-04 05:34

我国的进口猪肉产品的结构分冷鲜冻猪肉、猪杂碎和加工猪肉。其中，冷鲜冻猪肉和猪杂碎占比较高，加工猪肉的进口比例较低。以2018年为例，我国猪肉产品进口总量为215.5万吨，其中，冷鲜冻猪肉进口119.3万吨，占比55.4%，猪杂碎进口96.1万吨，占比44.6%，加工猪肉产品进口596吨，仅占比0.03%。进口的冷冻猪肉，部分用于肉制品加工企业，制种高温肉制品，部分销售到工厂食堂及低端餐饮企业，由于我国居民倾向于食用鲜肉，直接通过农贸市场销售到终端消费者的比例很低，进口猪杂则多是由肉制品加工企业采购，生产中式肉制品。

2008年-2015年，我国每年进口数量不超过150万吨，2016年由于国内猪价高企，进口肉价格优势明显，进口量增加至311万吨，近两年随着猪价的下降，2018年进口量降低至215万吨。从量上来看，根据统计局数据，我国2016-2018年猪肉的产量为5300-5400万吨，冻猪肉占比仅为2.20%-3.06%。

我国进口猪肉产品以冷冻肉和杂碎为主

数据来源：公开资料整理

猪肉进口量占国内产量比例低

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自2018年8月起，随着非洲猪瘟病毒在国内快速蔓延，我国已发生非洲猪瘟疫情113例，涉及到21个省4个直辖市3个自治区。受非洲猪瘟的影响，我国生猪产能有了较大幅度的下滑，根据农业农村部2月份发布的最新生猪存栏数据，我国生猪存栏和母猪存栏同比下降幅度达到了有统计数据以来的历史之最，分别下降16.6%和19.10%，且近4月以来环比下降幅度逐步扩大，生猪环比分别为-0.7%、-3.7%、-5.7%、-5.4%，母猪分别为-1.3%、-2.3%、-3.56%、-5%。

伴随着我国生猪产能去化幅度加大，年后生猪价格出现淡季不淡的现象，市场普遍对后市价格看好，致使近期我国对于猪肉的进口量增多，我国海关最新数据显示，今年1月份我国进口猪肉12.6万吨，创08年以来一月份进口量的新高。同时根据最新周出口数据显示，美国向中国出口2.4万吨猪肉，占美国总出口量的47.4%，这是美国在贸易战期间向我国出口猪肉最多的一次，同时也是近两年来我国最大规模的猪肉采购，创下这两年来的最大同期购买量。

2019年1月进口量创新高

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统计数据显示，截至2018年12月末，国内生猪存栏量42817万头，比上年下降3.0%国内生猪存栏量在2012年达到4.75亿头，之后，就开始呈现逐年下降的态势。国内生猪存栏的增长高点出现在2011年8月，时值为5.38%，之后至今，存栏增速就开始趋势性下降——自2012年9月开始，生猪存栏量已经连续76个月下降，并且降幅有扩大势头。

2018年，国内生猪出栏量69382万头，同比下降1.2%。2018年前三季度，生猪出栏明显提速：第一、二、三季度，出栏同比增加4.36%、3.85%、2.81%。考虑到之前连续八个季度的负增长，以及连续四个季度不足1%的增长，生猪出栏提速可能意味着需求的阶段性增加。但是，相比2014年7.35亿头的出栏峰值，国内的生猪出栏量已经大幅减少了5.58%。

2012-2018年我国生猪存栏量、出栏量统计情况

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从进口地区结构上来看，2018年我国冷鲜冻猪肉和冻猪杂的前五大进口地区为欧盟、加拿大、美国、巴西和智利，分别进口了136.99万吨、27.94万吨、26.27万吨、15.01万吨和7.37万吨，分别占总进口量的64.06%、13.07%、12.28%、7.02%、3.45%。分产品来看，我国冷鲜冻猪肉进口主要来源于欧盟、加拿大、巴西、美国和智利，2018年分别进口74.99万吨、16.03万吨、15.01万吨、8.57万吨和4.38万吨，分别占比62.93%、13.45%、12.6%、7.19%和3.68%。欧盟国家中，来自德国和西班牙的猪肉进口量较多，2018年分别为22.84万吨和21.96万吨，占欧盟比例的59.7%。猪杂主要进口地区为欧盟、美国、加拿大、智利和墨西哥，2018年分别进口了62万吨、17.7万吨、11.91万吨、2.99万吨和0.06万吨，占比分别为65.49%、18.7%、12.58%、3.16%和0.06%。

2018年猪肉+猪杂进口地区分布图

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近年来主要猪肉进口国分布（万吨）

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2018年猪杂进口国/地区占比

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2018年全球生猪出栏量为12.98亿头，猪肉总产量为1.13亿吨，同比增长1.73%，近五年的CAGR为0.77%。主要生产国/地区分别为中国、欧盟、美国、巴西、俄罗斯、越南和加拿大，2018年度猪肉产量占全球90%，其中中国产量为5415万吨，占比48%；欧盟产量为2410万吨，占比21%，美国产量为1199万吨，占比11%；巴西产量为368万吨，占比3%；俄罗斯产量为324万吨，占比3%。2018年全球的猪肉消费量为1.12亿吨。

主要猪肉产出地区分布