2025年中国新式茶饮行业产业链图谱、市场规模、竞争格局及发展趋势研判：新式茶饮消费需求旺盛，行业内卷加剧[图]

内容概要：新式茶饮则是指以优质茶叶为基础，辅以不同的萃取方式提取的浓缩液为原料，并根据消费者偏好添加牛奶、奶油、芝士、水果、坚果以及各种小料，通过更加多样化的茶底和配料组合而成的现制茶饮料。在新生代消费者“奶茶消费”习惯成形，以及各品牌加速扩张门店、加快探索下沉市场的背景下，我国新式茶饮行业持续保持高速发展，产业规模加速扩容。数据显示，2023年我国新式茶饮行业市场规模已从2016年的291亿元增长至3333.8亿元。此外，值得注意的是，目前我国新式茶饮行业已从初期的快速扩张、激烈争夺份额的“跑马圈地”阶段过渡至注重精细化运营的存量竞争新阶段，市场产品同质化现象日益突出，行业内卷加剧，市场空间趋于相对饱和状态，预计未来几年国内新式茶饮市场规模将维持小幅但稳定的增长态势。根据市场预测，2024年，我国新式茶饮市场规模将达3547.2亿元，到2028年有望突破至4000亿元。

相关上市企业：茶百道（02555）；奈雪的茶（02150）；雪人股份（002639）；伊利股份（600887）；光明乳业（600597）；美团-W（03690）等

相关企业：蜜雪冰城股份有限公司；浙江古茗科技有限公司；武汉熠和餐饮管理有限公司；上海肇亿商贸有限公司；生根餐饮管理（上海）有限公司；北京茶姬餐饮管理有限公司；悸动（上海）餐饮管理有限公司；苏州七分甜餐饮管理有限公司；西安八亩田餐饮管理有限公司；苏州市晨祺餐饮管理有限公司；湖南茶悦餐饮管理有限公司等

关键词：产业链图谱；新式茶饮门店数量；新式茶饮行业连锁化率；新式茶饮行业规模；市场竞争格局；发展趋势

一、行业概况

茶饮料指以茶叶的水提取液或其浓缩液、茶粉等为主要原料，加入水、糖、酸味剂、食用香精、果汁、乳制品、植（谷）物的提取物等，经加工制成的液体饮料。新式茶饮则是指以优质茶叶为基础，辅以不同的萃取方式提取的浓缩液为原料，并根据消费者偏好添加牛奶、奶油、芝士、水果、坚果以及各种小料，通过更加多样化的茶底和配料组合而成的现制茶饮料。根据《茶（类）饮料系列团体标准》，新式茶饮产品可被分为水果茶、鲜奶茶、气泡茶、冷泡茶和奶盖茶五类。

新式茶饮行业产业链上游为原料、设备及包装材料供应环节，主要包括茶叶、水果、果汁、乳制品、坚果、糖类、椰果、动物奶油、木薯粉等原料以及食品添加剂，冷藏/冷冻操作台、珍珠锅、蒸汽机、搅拌机、净水器、制冰机、全自动封口机、水果切片机等制作设备，以及塑料管、塑料杯、纸质杯、纸袋等包装消耗产品。产业链中游为新式茶饮加工环节，市场知名品牌有蜜雪冰城、沪上阿姨、奈雪的茶、茶百道、茶颜悦色、喜茶、一点点、古茗等。产业链下游为新式茶饮销售流通环节，即通过小程序、APP、外卖平台、品牌门店、便利店、商超等线上和线下销售渠道，并最终将新式茶饮传递至消费者手中。

二、产业现状

近年来，各类新式茶饮发展迅速，成为国内消费市场的新亮点之一。因此，随着各大品牌相继宣布开放加盟业务，我国新式茶饮门店总数呈现快速增长态势。据不完全统计，截至2023年8月底我国在业的新式茶饮门店总数达51.5万家，比2020年年底37.8万家，增长超36%。据此预测，至2023年底，国内新式茶饮门店数量已达到55.1万家，2024年全国新式茶饮门店经营数量有望超60万家。从城市数量来看，广州、深圳、东莞、成都、上海、重庆6个城市的新式茶饮门店在6000家以上，其中，广州新式茶饮门店数超过12000家，是唯一“新式茶饮万店城市”。

按不同城市等级划分，目前我国新式茶饮品牌在四线及以下城市、三线城市、二线城市、新一线城市及一线城市开设门店数量占比分别为31.74%、26.91%、13.11%、16.56%、11.68%。未来，随着整个市场的快速发展，以及各大品牌对下沉市场重视程度日益提升，新一线城市、三线城市、四线及以下城市的新式茶饮店市场预计将进一步增长。

新式茶饮行业因其投资门槛低、标准化程度高，可复制性强，是目前餐饮中连锁化率最高的品类。数据显示，2023年我国新式茶饮行业连锁化率已从2020年的41.2%增长至60%左右。同时，根据在多个城市核心商圈的抽样调查数据显示，其新式茶饮店的连锁化率已超过80%。根据预测，2024年我国新式茶饮行业连锁化率将达到65%以上。

在新生代消费者“奶茶消费”习惯成形，以及各品牌加速扩张门店、加快探索下沉市场的背景下，我国新式茶饮行业持续保持高速发展，产业规模加速扩容。数据显示，2023年我国新式茶饮行业市场规模已从2016年的291亿元增长至3333.8亿元。此外，值得注意的是，目前我国新式茶饮行业已从初期的快速扩张、激烈争夺份额的“跑马圈地”阶段过渡至注重精细化运营的存量竞争新阶段，市场产品同质化现象日益突出，行业内卷加剧，市场空间趋于相对饱和状态，预计未来几年国内新式茶饮市场规模将维持小幅但稳定的增长态势。根据市场预测，2024年，我国新式茶饮市场规模将达3547.2亿元，到2028年有望突破至4000亿元。

相关报告：智研咨询发布的《中国新式茶饮行业市场现状调查及发展前景研判报告》

三、企业格局

我国新式茶饮品牌数量超过163个，其中连锁加盟品牌占据行业龙头地位，新兴自营品牌经营规模呈现快速扩张趋势。新式茶饮市场两大龙头蜜雪冰城、一点点在加盟模式下继续维持较稳健的增长水平，市场占比分别达28.7%、23.6%。奈雪的茶等品牌销售增速与渠道扩张速度加快，带动经营规模快速增长。

从品牌数和门店分布数量上来看，我国新式茶饮行业竞争格局呈金字塔型。其中，蜜雪冰城以超过10000家门店领先，门店数量在5000-10000家的品牌定位均为大众价格带，如古茗、茶百道、沪上阿姨等。随着门店数减少，品牌数量急剧增加，特别是在50-200家门店区间的长尾中小品牌数量较多，反映出新式茶饮市场内中小品牌的激烈竞争。

四川百茶百道实业股份有限公司成立于2020年12月31日，是新茶饮品牌茶百道母公司，于2024年4月23日于港交所主板挂牌上市，是新茶饮赛道的第二股，股票简称“茶百道”。资料显示，目前茶百道的门店网络已经覆盖了全国31个省市，实现了对中国所有省份及各线级城市的全面布局。且数据显示，截至2021年、2022年以及2023年12月31日，在茶百道的门店网络中，加盟店的数量分别达到了5070家、6352家、7795家和8010家，均占截至相关日期在营茶百道门店总数的99.0%以上。值得一提的是，来自加盟店的营业收入占到了茶百道2023年总营收的99%以上，成为推动茶百道业务增长的重要引擎。据统计，2024年上半年，茶百道营业收入为23.96亿元，同比下降10%。

奈雪的茶控股有限公司，前称品道控股有限公司，成立于2019年9月5日，是新茶饮品牌奈雪的茶的母公司，于2021年6月30日在港交所上市，股票简称“奈雪的茶”。奈雪的茶茶饮店专注于提供现制茶饮，是新茶饮赛道开创者，已形成“现制茶饮”、“奈雪茗茶”及“RTD瓶装茶”三大业务版块，成功打造“霸气玉油柑”、“鸭屎香宝藏茶”等多款行业爆品。数据显示，2024年上半年，奈雪的茶营业收入为25.44亿元，同比下降1.91%。

四、发展趋势

1、市场规模持续扩大

近年来，我国新式茶饮市场规模持续扩大。据统计，2023年我国新式茶饮行业市场规模已从2016年的291亿元增长至3333.8亿元。预计到2024年，市场规模将达到3547.2亿元，到2028年有望突破4000亿元大关。这一趋势显示出新式茶饮行业具有稳定的市场基础和巨大的增长潜力。随着消费者对健康、个性化饮品的追求，以及茶饮品牌的不断创新和精细化运营，市场规模将继续保持稳定增长。

2、健康化趋势明显

健康化是新式茶饮行业的重要发展趋势。随着消费者对健康的关注度不断提高，无糖、低糖、低热量的饮品越来越受到青睐。新式茶饮品牌纷纷推出减糖、控热量、添加超级食材和健康元素的产品，以满足消费者的健康需求。例如，奈雪的茶推出的“健康快充计划”，通过添加超级食材和健康元素，打造健康快充杯系列产品，获得了市场的热烈反响。这一趋势将推动新式茶饮行业向更加健康、营养的方向发展。

3、品牌出海成为新机遇

随着国内市场的逐渐饱和，越来越多的新式茶饮品牌开始寻求海外市场的拓展。蜜雪冰城、喜茶等品牌已经在海外开设了多家门店，并取得了不错的成绩。出海不仅为茶饮品牌提供了新的增长点，还有助于提升品牌在国际市场上的知名度和影响力。然而，不同品牌在出海策略上存在明显差异，需要根据当地市场特点进行灵活调整。未来，随着全球化的加速和消费者需求的多样化，品牌出海将成为新式茶饮行业的重要发展趋势。

以上数据及信息可参考智研咨询（www.chyxx.com）发布的《中国新式茶饮行业市场现状调查及发展前景研判报告》。智研咨询是中国领先产业咨询机构，提供深度产业研究报告、商业计划书、可行性研究报告及定制服务等一站式产业咨询服务。您可以关注【智研咨询】公众号，每天及时掌握更多行业动态。