2023年中国石斑鱼行业全景速览：行业需求持续增长，行业发展空间巨大[图]

石斑鱼梁尧 2023-12-02 09:14 来源：智研咨询

内容概况：近几年来，我国石斑鱼市场规模逐年增加，由2015年的136.3亿元增长2022年的383.2亿元，年复合增长率接近16%。在我国石斑鱼市场中，海南、广东、福建、广西等地区占据了主要地位，从地域来看，华东地区2022年市场规模为157.96亿元，占比41.22%，

关键词：石斑鱼市场规模、石斑鱼发展背景

一、行业概况

石斑鱼是暖水性近海底层名贵鱼类,肉质肥美鲜嫩,营养丰富,是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼,深受人们的赞誉,活鱼运销港澳市场,其价格昂贵,经济价值高,被港澳地区推为中国四名鱼之一,也是我国海水鱼类养殖的重要产业之一。

石斑鱼的种类石斑鱼是一种海产名贵鱼类，不但营养丰富，而且市场售价高，可为养殖生产者带来丰厚的利润。在中国，石斑鱼的种类较多，有高体石斑鱼、宝石石斑鱼、网纹石斑鱼、截尾石斑鱼、赤点石斑鱼、鲑点石斑鱼、蜂巢石斑鱼、棕点石斑鱼、青石斑鱼、吻斑石斑鱼、六角石斑鱼、巨石斑鱼、黑边石斑鱼和星石斑鱼等30多种。

随着海洋渔业的快速发展，政府也出台了一系列相关政策旨在对近海捕捞强度进行有效控制，增强外海和远洋渔业综合生产能力，扩大海水产品精深加工规模；提高渔业组织化程度，增长渔民收入；提高渔船装备水平，进一步提升安全生产能力；形成现代渔业产业体系和支撑保障体系；提升水生生物资源养护和修复能力，促进渔业生态环境有所改善。

改革开放后，国家快速发展，经济实力得到长足的进步，人民的生活水平逐渐提高。据统计，人均可支出从2016年的23821元增长至2022年的35976元，增长幅度51%。人均消费支出从2016年的17111元增长至2022年的24538元，增长幅度43.4%。人民的生活水平不断提高，对石斑鱼的需求也不断增加，为石斑鱼行业的发展提供了充足的动力。

石斑鱼养殖的第一步是种苗繁育。种苗质量直接影响后续养殖效果，因此此环节对于产业链来说至关重要。石斑鱼养殖需要使用大量饲料，饲料的生产和供应是产业链中重要的一环。在种苗繁育和饲料生产的基础上，养殖环节是产业链的核心部分。在养殖环节结束后，石斑鱼需要经过加工和销售环节才能进入市场。这个环节对于提升石斑鱼附加值和扩大市场影响力具有重要作用。

相关报告：智研咨询发布的《中国石斑鱼行业市场发展现状及投资策略研究报告》

二、发展现状

石斑鱼，是一种名贵的海产鱼类。肉味鲜美，营养丰富，深受消费者的欢迎。它的经济价值很高，尤其在东南亚、日本和港澳市场，价格高昂，是一种高档的海味品。随着人们对鲜活海产品需求量的与日俱增，市场供不应求。根据中国渔业统计年鉴数据显示，随着国内对于石斑鱼需求的增长，在加上石斑鱼捕捞产量的下降，使得我国石斑鱼产业不断扩大。2022年我国石斑鱼产量约为31.16万吨，其中海水养殖产量约为20.58万吨，捕捞产量约为10.58万吨。

近几年来，我国石斑鱼市场规模逐年增加，由2015年的136.3亿元增长2022年的383.2亿元，年复合增长率接近16%。在我国石斑鱼市场中，常见的品种有珍珠龙胆、龙胆、老虎斑、杉虎斑、东星斑、青斑、红斑、老鼠斑、云龙斑等。在我国石斑鱼市场中，海南、广东、福建、广西等地区占据了主要地位，从地域来看，华东地区2022年市场规模为157.96亿元，占比41.22%。