2023年中国沙棘果产业全景速览：中国占全球沙棘资源总量的88.89%[图]

沙棘果李玲玲 2023-06-30 09:19 来源：智研咨询

内容概况：近年来中国居民健康意识水平不断提升，沙棘果这一绿色、健康的食品越发受到人们的喜爱，加上近年来我国冷链物流体系的不断完善，使得人们能够吃到各地的特色水果，进一步促进了我国水果的消费。

关键词：沙棘果行业发背景、沙棘果产销量、沙棘果市场格局

一、概述

沙棘果又被称为醋柳、酸刺等，沙棘果素有“维生素宝库”之称，果实成熟期为9-10月，每百克沙棘果中维生素C可高达800～850毫克，是猕猴桃的2-8倍。沙棘果实可鲜食，出汁率高，是饮料、果酒的生产原料，沙棘果和种子含有人体所需的18种氨基酸和丰富的维生素、多种微量元素及上百种的生物活性物。除沙棘果实、枝叶含有丰富的营养成分之外，沙棘枝叶及残渣还是极好的饲料或饲料添加剂。另外，沙棘果、叶、皮富含维生素、氨基酸、脂肪酸、微量元素等近200种生物活性物质，是一种药、食两用植物，其系列制品在增强心脏功能，防治致癌物质形成，提高人体抵抗力和免疫力，治疗消化系统疾病、眼科疾病和呼吸系统疾病等方面有着神奇的功效。而且作为果实饮品，沙棘类产品居多，其只要包括沙棘果汁、沙棘冰酒、沙棘油、沙棘黄铜和沙棘果醋。这些产品都为绿色健康食品，对身体具有极佳的养身、抗病功效。

二、发展环境

近年来中国经济飞速发展，居民人均可支配收入不断提升，居民健康意识水平不断提升，沙棘果这一绿色、健康的食品越发受到人们的喜爱，加上我国冷链物流体系的不断完善，使得人们能够吃到各地的特色水果，进一步促进了我国水果的消费。另外，中国是人口大国，庞大的人口基数为沙棘果行业发展提供强大的内生动力。

中国是人口大国，截止2022年末中国人口数量达141175万人，庞大的人口基数为沙棘果行业发展提供强大的内生动力，另外，近年来中国居民健康意识水平不断提升，沙棘果这一绿色、健康的食品越发受到人们的喜爱，加上近年来我国冷链物流体系的不断完善，使得人们能够吃到各地的特色水果，进一步促进了我国水果的消费。

三、全球沙棘果行业发展现状

沙棘是一种营养丰富的浆果植物，它的营养物质及其他生物活性物质的含量和生理功能，超过许多水果、蔬菜及其他植物，它毫无疑问是天然生物活性物质中最有价值的自然资源之一，根据国际沙棘协会统计，截至2020年底，全球沙棘资源总量为232.99万公顷，其中天然林面积为95.27万公顷，人工林/种植园总面积为137.72万公顷。

目前世界上已经有50多个国家在推广利用沙棘，其中，中国占全球沙棘资源总量的88.89%，中亚四国占比为1.73%；俄罗斯占比为3.22%；蒙古国占比为1.33%；印度占比为1.07%。

相关报告：智研咨询发布的《中国沙棘果行业市场行情监测及投资战略咨询报告》

四、中国沙棘果行业发展现状

沙棘是胡颓子科、沙棘属落叶性乔木或灌木，具有生长快、耐寒、耐旱、耐瘠薄等特点，在年降水250—300毫米和土壤侵蚀严重、肥力低下的荒山陡坡、砒砂岩及河滩地仍然能生长并形成灌丛林地。沙棘在保障地区生态效益的同时为经济建设提供了新的资源，中国是世界上天然沙棘资源最丰富的国家，也是人工种植沙棘面积最大的国家，截止2021年底，中国沙棘林面积3212万亩（约合214.1万公顷），约占世界总面积3605万亩（约合240.3万公顷）的90%。其中，我国沙棘天然林1083万亩、人工林2129万亩（含生态林2004万亩、经济林125万亩）。2021年新增105万亩（含生态林73万亩、经济林32万亩）。

中国各主要沙棘分布省（自治区）资源面积排序：内蒙古第一，约605万亩；其次山西，约590万亩；随后是甘肃、青海、陕西，中国沙棘经济林（大果沙棘）面积125万亩，主要集中在新疆、黑龙江、内蒙古等地。

由于天气干旱等原因，2021年中国沙棘生态林（集中在黄土高原地区的中国沙棘）果实产量比上一年略有减产。但由于新疆、内蒙古等地沙棘经济林逐步进入盛果期，全国沙棘鲜果总产与一年略基本持平，为60万-70万吨，近两年，因沙棘果加工利用方式越发丰富多样，使得沙棘果采摘量提升明显，2021年中国沙棘果实际采摘量达25.5万吨，加工量达20.2万吨，预计2023年中国沙棘果采摘量和加工量将分别达到34.8万吨和28.1万吨。

由于沙棘果收购价格持续走高，加之市场需求的增加，近年来中国沙棘果收购市场规模逐年攀升，2021年中国沙棘果收购市场规模达11.21亿元，同比增长116.4%，预计2023年中国沙棘果收购市场规模将达到16.49亿元。

从销售渠道来看，沙棘果销售渠道主要包括传统渠道和创新渠道。传统渠道：沙棘果产品传统销售渠道包括百货业态性质的商场、连锁渠道、经销商渠道、代理商渠道、展会、专卖店渠道等。创新渠道：部分沙棘果产地以沙棘合作社为发展基础，建立与网络营销平台长期合作发展的机制，迅速提升沙棘合作社网络营销渠道建设的专业化水平。平台负责网站的日常管理和运作，并可以利用沙棘合作社在农村和集镇的基层组织的闲散资源来建设沙棘产品收储中心和配送基地，以此推动沙棘产品网络营销平台由农产品简单在线销售的电子商务1.0模式向以O2O为代表的电子商务2.0模式升级。沙棘合作社则利用自身更为了解农产品品质的特点以及拥有丰富的农产品专业生产人员的特点，以“互联网+田园旅游”为方式专职负责展示沙棘衍生品和线下接待消费者，收集在线潜在目标客户群的私人消费信息，并制定相应策略来满足客户需求。合作社和网络营销平台相合作，可将沙棘的在线销售平台打造成为农产品集散中心和价格机制形成中心，实现沙棘在线销售的产供销一条龙战略目标，尽可能将传统营销模式中的渠道利润留存在沙棘合作社内部，切实提升合作社农户收益水平。

五、市场格局

近几年，随着人们对沙棘功效的认同度逐年上升，国家对沙棘开发越来越重视，关于沙棘的科研也取得了新进展，沙棘栽培面积，知名度不断增加，全国范围涌现了大批沙棘企业。通过全国企业信用信息查询平台-企查查搜集沙棘企业相关信息，发现从1980年至今，全国注册与沙棘相关的企业共7192家，其中也包括仅名称含有沙棘但实质性经营不涉及沙棘的企业。这7192家企业均涉及沙棘概念，包括化妆品，美容院等门店、文化传媒、日用品、制药、沙棘深加工及销售、线上网店、沙棘产品经销商及沙棘种植合作社等类型，种类繁多，经营内容广泛。自2017年起，这类企业名涉及沙棘的数量暴增，整体呈指数型增长，但南北差异显著，北部企业密集区包括山西、新疆（兵团）、黑龙江、辽宁、内蒙古、吉林、甘肃，这7个省份名称沙棘的企业共3937家，占全国的54.74%，其中，山西省沙棘相关企业数量最多，有782家，具有产业集群的发展优势。从经营范围来看，真正经营与沙棘有关的为3235家，包括种植、加工和销售等，且19个省份共有841家沙棘专业合作社，光沙棘种植就有1923家，分布集中于东北、西北及华北等地。沙棘加工企业1346多家，以沙棘保健品、沙棘提取物、生物制药等为主要加工内容。注册资金500万元以内有5785家，企业规模中等，另有外资及中外合资企业81家。

六、发展中存在的问题及解决策略

沙棘是防沙治沙、水土保持的先锋树种，在生态建设中作用显著，沙棘的果可以广泛应用于食品、医药、轻工等国民经济的诸多领域，沙棘果产业是一个朝阳产业，其显著的生态、经济和社会效益已被全社会认可，面临着巨大的发展机遇，但在发展过程中存在企业规模小、产量少、产业层次低、产品档次低、设备落后、工艺粗糙、品种参差不齐、产品技术含量低、科研投入少等问题。

面对中国沙棘果发展中存在的问题，解决策略主要包括：从沙棘果产品制造向沙棘果产业创造转变；从沙棘果产品向沙棘果文化的转变；从沙棘果产品产量的速度向质量的提升转变；从沙棘果产品的单一化同质化向多元化差异化转变；从沙棘果产品的宽度向沙棘果产业的深度转变；从沙棘果产业政府补贴向沙棘果产品市场融资转变；从沙棘果产品向沙棘果品牌的转变等。