2021年中国蔬菜种植面积、产量及消费量分析[图]

一、蔬菜分类

蔬菜是指可以做菜、成为食品的一类或，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和等。

蔬菜分类

资料来源：智研咨询整理

二、蔬菜种植情况

蔬菜中还有多种多样的，是人们公认的对健康有效的成分，已知果蔬中的可以有效慢性、退行性疾病的多种物质，正在被人们。

相关报告：智研咨询发布的《2022-2028年中国蔬菜种植行业市场运行态势及发展战略研究报告》

我国为蔬菜种植大国之一，种植面积逐年增加，其中2021年中国蔬菜播种面积约为21872.21千公顷，同比增长1.8%；中国蔬菜产量约为76710.8万吨，同比增长2.4%。

2016-2021年中国蔬菜播种面积及产量

资料来源：国家统计局、智研咨询整理

蔬菜的营养物质主要包含、维生素、纤维等，这些物质的含量越高，蔬菜的营养价值也越高。此外，蔬菜中的水分和膳食纤维的含量也是重要的营养品质指标。其中2021年中国蔬菜在中南地区产量占比31.58%。

2021年中国蔬菜产量主要地区占比

资料来源：国家统计局、智研咨询整理

三、蔬菜出口情况

蔬菜品种繁多，各有千秋。总体上可以按照颜色分为两大类：深绿色叶菜，如菠菜、等；这些蔬菜富含胡萝卜素、维生素C、维生素B2和多种矿物质；浅色蔬菜，如、生菜等，这些蔬菜有的富含维生素C，胡萝卜素和的含量较低。其中2021年中国鲜或冷藏蔬菜出口数量为590万吨，同比下降14.7%；中国鲜或冷藏蔬菜出口金额为5961070千美元，同比增长3.3%。

2016-2021年鲜或冷藏蔬菜出口数量及金额

资料来源：国家统计局、智研咨询整理

其中2021年中国鲜或冷藏马铃薯出口金额为212134376美元，同比下降26.8%；鲜或冷藏的番茄出口金额为435836508美元，同比增长59%；鲜或冷藏的洋葱、青葱、大蒜、韭葱及其他葱属蔬菜出口金额为2539165790美元，同比下降3.1%；鲜或冷藏的卷心菜、菜花、球茎甘蓝、羽衣甘蓝及类似的食用芥菜类蔬菜出口金额为787520191美元，同比增长13.7%。

2017-2021年中国主要鲜或冷藏蔬菜出口金额（美元）

资料来源：国家统计局、智研咨询整理

四、蔬菜消费量趋势

随着生活水平的提高，人们吃蔬菜越来越追求营养化。追求营养化的同时也注重蔬菜的品质。如今各种蔬菜的种类繁多，经过科学研发的新品种更吸引人的眼球。2021年中国蔬菜消费量约为7.4亿吨，同比增长2.2%。

2016-2021年中国蔬菜消费量及增速

资料来源：国家统计局、智研咨询整理

以上数据及信息可参考智研咨询（www.chyxx.com）发布的《2022-2028年中国蔬菜种植行业市场运营态势及投资战略规划报告》。智研咨询是中国领先产业咨询机构，提供深度产业研究报告、商业计划书、可行性研究报告及定制服务等一站式产业咨询服务。您可以关注【智研咨询】公众号，每天及时掌握更多行业动态。