鱼胶

随着鱼胶的营养价值、药用价值逐渐被挖掘，中国鱼胶产量不断扩大，2020年或将突破7490吨 [图]

鱼胶即鱼鳔（鱼类用于调整下沉和上浮的器官，也叫鱼泡，内有气体）的干制品，富胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。