食品添加剂
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![趋势研判！2024年中国食品添加剂行业供需现状及重点细分产品行业现状分析：健康需求驱动，天然食品添加剂有望成为行业增长点[图]](http://img.chyxx.com/images/2022/0330/4279f04d08c7260a105d321a303d34a91af3a3d5.png?x-oss-process=style/w320)
趋势研判！2024年中国食品添加剂行业供需现状及重点细分产品行业现状分析：健康需求驱动，天然食品添加剂有望成为行业增长点[图]
食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品，以改善食品的外观、风味、组织结构或贮存性质的非营养物质。其被誉为现代食品工业的灵魂，能够给食品工业带来许多好处，如防腐剂可以防止由微生物引起的食品腐败变质，延长食品的保存期；抗氧化剂则可阻止或推迟食品的氧化变质，以提供食品的稳定性和耐藏性；着色剂、香精香料等可明显提高食品的感官质量，满足人们的不同需要。凭借这些优势，食品添加剂在食品工业中的应用越来越广泛，已成为食品工业中最活跃、发展最快的行业之一。数据显示，2015年-2022年中国食品添加剂主要品种产量保持持续增长态势，2023年产量增长至1611万吨。
![2022年中国食品添加剂行业全景速览：下游需求持续增长，发展机遇与挑战并存[图]](http://img.chyxx.com/images/2022/0914/ecb66cb0c74cf0dcb415d653cf48e343d1ba2a2c.jpg?x-oss-process=style/w320)
2022年中国食品添加剂行业全景速览：下游需求持续增长，发展机遇与挑战并存[图]
自2018年来，中国食品添加剂行业产品产量及行业产值皆呈逐年增长状态，2021年，中国食品添加剂行业产量达1197.15万吨，同比增长13.26%，行业内主要种类产品销售额达1341亿元，同比增速稳定。中国食品添加剂行业产量增速远高于行业产值增速，行业产品销售均价呈逐年下滑状态。
![2022年中国食品添加剂行业重点企业（金禾实业vs星湖科技vs圣达生物vs日辰股份）对比分析：金禾实业业绩持续上涨[图]](http://img.chyxx.com/images/2022/0408/55d853aceb464ffcf6fad7c27bbd7795797b1b5a.png?x-oss-process=style/w320)
2022年中国食品添加剂行业重点企业（金禾实业vs星湖科技vs圣达生物vs日辰股份）对比分析：金禾实业业绩持续上涨[图]
2021年，金禾实业、星湖科技、圣达生物及日辰股份由于企业产品销量同比皆有所增加，因此企业营销收入也同比上涨，分别为30.29亿元、7.68亿元、4.29亿元、0.05亿元；其中，金禾实业、星湖科技国外企业国外销售收入占比同比皆有上升。
![2020年中国食品添加剂产量、毛利率及安全问题趋势分析[图]](http://img.chyxx.com/2021/05/20210510141236.jpg?x-oss-process=style/w320)
2020年中国食品添加剂产量、毛利率及安全问题趋势分析[图]
食品添加剂是为了保持味道或增强口感、改善外观添加到食物中的物质。 一些添加剂已经使用了几个世纪；例如，用醋腌制、盐腌来保存食物（如腌肉），糖果的保存以及用二氧化硫来保存葡萄酒。随着二十世纪下半叶加工食品的出现，引入了越来越多的天然和人工合成的添加剂。
![2020年中国食品添加剂新品种受理及与食品安全问题的建议分析[图]](http://img.chyxx.com/2021/03/20210305135140.png?x-oss-process=style/w320)
2020年中国食品添加剂新品种受理及与食品安全问题的建议分析[图]
食品安全风险评估中心就食品添加剂新品种公开征求意见6次，涉及27种产品通过专家评审委员会的技术审查，包括1种食品营养强化剂新品种、7种食品工业用酶制剂新品种、1种食品工业用加工助剂新品种、18种扩大使用范围/使用量的食品添加剂（其中含营养强化剂2种、食品工业用加工助剂4种）。
![2019年中国食品添加剂产量及发展趋势分析[图]](http://img.chyxx.com/2020/11/20201118132840.png?x-oss-process=style/w320)
2019年中国食品添加剂产量及发展趋势分析[图]
根据我国食品卫生法(1995年)的规定，食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。目前我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。