酿造醋

研判2025！中国酿造醋行业产业链、市场政策、发展现状、竞争格局及发展趋势分析：随着国民健康意识不断提升，酿造醋消费量稳步增长[图]

食醋是单独或混合使用各种含有淀粉、糖的物料、食用酒精,经微生物发酵酿制而成的液体酸性调味品。中华人民共和国行业标准《食醋的分类》（SB/T10174—1993）中规定：食醋分为酿造醋和调配醋，其中，酿造醋又分为酒精醋、糖醋、酒醋、粮谷醋、再制醋和果醋，其中粮谷醋又分为陈醋、香醋、麸醋、米醋、熏醋和谷薯醋。