绿豆
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![2021年中国绿豆供需、种植情况及进出口状况分析：进口规模不断扩大[图]](http://img.chyxx.com/2022/03/B99162NRKW_m.jpg?x-oss-process=style/w320)
2021年中国绿豆供需、种植情况及进出口状况分析：进口规模不断扩大[图]
绿豆也称青小豆，为豆科植物绿豆的种子，含有淀粉、蛋白质、膳食纤维、β-胡萝卜素、维生素E、钙、钾、镁、铁、锌、硒等营养素和功能性低聚糖、黄酮类化合物和豆固醇等功能成分，具有较高的营养与保健价值，被誉为“食中要物”、“济世粮谷”、“清热解暑良药”。2020年我国绿豆种植面积为38.38万公顷，同比减少11.8%。绿豆总产量为50.8万吨，同比减少11.3%。
智研观点
2022-03-02
![2020年中国绿豆出口金额已超1.65亿美元，主要种植在内蒙古、吉林等地[图]](http://img.chyxx.com/2021/01/20210122133714.jpg?x-oss-process=style/w320)
2020年中国绿豆出口金额已超1.65亿美元，主要种植在内蒙古、吉林等地[图]
绿豆是豆科植物绿豆的种子，别名青小豆、菉豆、植豆等，在中国已有两千余年的栽培史。种子和茎被广泛食用。绿豆清热之功在皮，解毒之功在肉。绿豆汤是家庭常备夏季清暑饮料，清暑开胃，老少皆宜。传统绿豆制品有绿豆糕、绿豆酒、绿豆饼、绿豆沙、绿豆粉皮等。
智研观点
2021-01-22
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