卵清蛋白

2023年中国卵清蛋白行业进出口情况分析：出口规模远大于进口规模[图]

卵清蛋白也称为白蛋白，是一种球状蛋白质，不会被50％饱和硫酸铵溶液沉淀，存在于动物组织，体液和某些植物的种子中。其分子量低，易溶于水，易结晶。在中性溶液中加热或沉淀或凝固。卵白蛋白不仅能使皮肤保水能力增加，提高保湿效果，还能调整皮肤表层油脂成适当量，使皮肤中组织结合更为紧密。