2025-2031年中国乳酸链球菌素行业市场现状分析及投资前景评估报告

为了深入解读乳酸链球菌素行业发展现状以及研判未来走向，智研咨询精心编撰并推出了《2025-2031年中国乳酸链球菌素行业市场现状分析及投资前景评估报告》（以下简称《报告》）。这份报告不仅是对中国乳酸链球菌素市场的一次全面而细致的梳理，更是智研咨询多年来持续追踪、实地踏访、深入研究与精准分析的结晶。它旨在帮助行业精英和投资者们更加精准地把握市场脉搏，洞察行业趋势，为未来的决策提供有力支持。

《报告》主要研究中国乳酸链球菌素产业发展情况，涉及乳酸链球菌素产量、需求量、市场均价、市场规模等细分数据。

《报告》从国内外经济环境、国内政策、发展趋势等方面入手，全方位分析了乳酸链球菌素产业发展状况，对业界厂商掌握产业动态与未来创新趋势提供相应的建议和决策支持。

乳酸链球菌素（Nisin）亦称乳酸链球菌肽或音译为尼辛，是乳酸链球菌产生的一种多肽物质，由34个氨基酸残基组成，分子量约为3500Da。乳酸链球菌素的作用效果由它的浓度所决定。因此在食物中存在的细菌越多，则需要的乳酸链球菌素就越多。乳酸链球菌素与细胞壁上的脂质体II形成一个复合体。然后乳酸链球菌素--脂质Ⅱ联合体插入细胞膜构成细胞膜的小孔，并且使细胞内物质外泄，从而导致细菌死亡或受抑制。

随着科技的进步和人们对食品安全的日益高度重视，传统的化学保鲜剂已经不能满足消费者们对健康的需求。细菌素是某些细菌在代谢过程中通过核糖体合成机制产生的一类具有抗菌活性的多肽、蛋白质或蛋白质复合物，具有高效、无毒、无残留、无抗药性及耐高温等优点。乳酸链球菌素对革兰氏阳性细菌、孢杆菌的孢子等有强烈的抑制作用，因此，被广泛应用于肉制品、乳制品等食品的防腐保鲜，是使用范围最为广泛的生物保鲜剂之一。2024年全球乳酸链球菌素市场规模约为2.35亿美元，中国乳酸链球菌素市场规模约4.4亿元；预计2025年全球乳酸链球菌素市场规模约2.6亿美元，中国乳酸链球菌素市场规模约5亿元。

乳酸链球菌素是由原料乳中天然存在的Lactococcus菌产生的。产Nisin的L.lactis在天然大量存在，科学工作者进行的251个原料乳样品的检测中发现109个样品中含有产Nisin的L.lactiso。依赖于目标微生物的生理状态和情况，Nisin具有抑菌或杀菌作用，因此，被广泛用于乳及乳制品、食用菌和藻类罐头、八宝粥罐头、其他杂粮食品、方便米制品、方便面制品、预制肉制品、熟肉制品、熟制水产品、蛋制品、醋、酱油、酱及酱制品、复合调味料、除水之外的所有饮料。此外，还用于生物技术、医药和医疗保健等领域。迄今为止，Nisin已在全世界约60多个国家和地区被用作防腐剂。

中国是全球最大的乳酸链球菌素生产区，国内产品在满足国内需求的同时，还出口至海外市场。目前，我国乳酸链球菌素主要企业包括浙江新银象生物工程有限公司、浙江圣达生物药业股份有限公司、石家庄新宇三阳实业有限公司、山东福瑞达生物科技有限公司、伟日（山东）生物科技有限公司、安泰生物工程股份有限公司等。

其中，圣达生物药业是国内最早从事生物素和生物保鲜剂研发生产的企业之一，历经多年的市场磨砺与竞争挑战，已在国内乃至全球市场占据了举足轻重的地位。在生物保鲜剂领域，子公司新银象为全球乳酸链球菌素及纳他霉素的主要供应商，也是国内为数不多的能够同时具备乳酸链球菌素、纳他霉素、ε-聚赖氨酸盐酸盐三个系列产品产业化生产能力的企业，作为乳酸链球菌素行业标准和纳他霉素国家标准的主要起草单位和国家级专精特新“小巨人”企业，在细分行业拥有领先的市场地位和较强的市场影响力。2023年，圣达生物药业食品添加剂市场份额持续提升，乳酸链球菌素销量同比增长9.02%，销售收入同比增长4.50%。

智研咨询研究团队围绕中国乳酸链球菌素产业规模、产业结构、重点企业情况、产业发展趋势等方面进行深入分析，并针对乳酸链球菌素产业发展中存在的问题提出建议，为各地政府、产业链关联企业、投资机构提供参考。

【特别说明】
1）内容概况部分为我司关于该研究报告核心要素的提炼与展现，内容概况中存在数据更新不及时情况，最终出具的报告数据以年度为单位监测更新。
2）报告最终交付版本与内容概况在展示形式上存在一定差异，但最终交付版完整、全面的涵盖了内容概况的相关要素。报告将以PDF格式提供。