我公司拥有所有研究报告产品的唯一著作权，当您购买报告或咨询业务时，请认准“智研钧略”商标，及唯一官方网站智研咨询网（www.chyxx.com）。若要进行引用、刊发，需要获得智研咨询的正式授权。
- 报告目录
- 研究方法
智研咨询专家团队倾力打造的《2025-2031年中国杏鲍菇行业市场竞争态势及前景战略研判报告》（以下简称《报告》）正式揭晓，自2023年出版以来，已连续畅销2年，成功成为企业了解和开拓市场，制定战略方向的得力参考资料。报告从国家经济与产业发展的宏观战略视角出发，深入剖析了杏鲍菇行业未来的市场动向，精准挖掘了行业的发展潜力，并对杏鲍菇行业的未来前景进行研判。
本报告分为发展概述、运行环境、产业现状、贸易态势、竞争格局、重点厂商、发展战略、产业趋势等主要篇章，共计11章。涉及杏鲍菇产值、产量、需求量、进口数量、出口数量、进口金额、出口金额、价格等核心数据。
报告中所有数据，均来自官方机构、行业协会等公开资料以及深入调研获取所得，并且数据经过详细核实和多方求证，以期为行业提供精准、可靠和有效价值信息！
杏鲍菇，杏鲍菇是侧耳科侧耳属真菌，又名阿魏蘑菇、刺芹菇、刺芹平菇、刺芹侧耳、杏仁鲍鱼菇、平菇王、干贝菇、雪茸，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。杏鲍菇拥有厚的白色肉质菌柄，和小型棕褐色的菌伞（在较年轻时期），未烹调前，会散发出淡淡的香气，烹调后会散发出典型的菇鲜味，并且质地类似于鲍鱼，菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力等功效。
随着国民健康饮食意识的不断提高，对低热量、高蛋白、富含膳食纤维和多种维生素的食品需求增加，杏鲍菇作为营养丰富的食用菌，其市场需求与日俱增，为满足日益增长的市场需求，我国杏鲍菇生产企业纷纷扩大产能，近年来，我国杏鲍菇不论产品产量还是质量均觉得较大突破，据中国食用菌协会数据显示，2023年我国杏鲍菇产量达178.44万吨，其中，工厂化杏鲍菇产量达73.22万吨，杏鲍菇工厂化率为41.0%。
从产区分布来看，目前我国杏鲍菇产区主要集中分布在江苏、福建、河北、四川、河南等地，2023年上述五省杏鲍菇产量占全国杏鲍菇总产量的80.4%，其中，江苏占比最大，高达34.6%，其次为福建，占26.0%，其余省份占比均不足10%。
杏鲍菇行业上游主要包括菌种、农林废弃物（棉籽壳、玉米芯、麸皮、木屑等）、生产设备、包装材料等行业；行业中游为杏鲍菇种植环节，是杏鲍菇产业链的核心环节之一，目前，杏鲍菇的种植方式主要有工厂化栽培和传统的大棚栽培两种，工厂化栽培具有生产效率高、产品质量稳定、可周年生产等优点，逐渐成为主流的种植方式，但前期投资较大，而传统大棚栽培则相对成本较低，但受季节和环境因素影响较大；行业下游为消费市场，主要包括食品加工、餐饮以及家庭消费，目前，我国杏鲍菇消费仍以鲜食为主，占比超90%，而加工领域占比不足6%。
我国杏鲍菇行业内参与者较多，且大多数企业规模偏小，但近年来，随着杏鲍菇工厂化栽培进程加快，众多小企业难以维持而退出市场，而大企业则趁势提升产能，使得行业集中度明显提升。目前，我国杏鲍菇行业内代表企业主要包括雪榕生物、众兴菌业、华绿生物、中延菌菇、品鲜生物等，其中，雪榕生物专注于科学培植食用菌，历经27年的发展与创新,雪榕生物已在成都、长春、德州、惠州、毕节、临洮、贵港、淮安等地建成8大生产基地,在国外建成泰国生产基地,形成了金针菇、白玉菇、蟹味菇、海鲜菇、杏鲍菇、香菇、鹿茸菌、滑子蘑等多品种矩阵系列，2023年雪榕生物营业总收入达25.65亿元，其中杏鲍菇业务收入1.918亿元，占营业总收入的7.48%。
作为一个见证了中国杏鲍菇十余年发展的专业机构，智研咨询希望能够与所有致力于与杏鲍菇行业企业携手共进，提供更多有效信息、专业咨询与个性化定制的行业解决方案，为行业的发展尽绵薄之力。
【特别说明】
1）内容概况部分为我司关于该研究报告核心要素的提炼与展现，内容概况中存在数据更新不及时情况，最终出具的报告数据以年度为单位监测更新。
2）报告最终交付版本与内容概况在展示形式上存在一定差异，但最终交付版完整、全面的涵盖了内容概况的相关要素。报告将以PDF格式提供。
第一章杏鲍菇行业相关概述
第一节 杏鲍菇行业相关概述
一、产品概述
二、产品营养分析
第二节 杏鲍菇行业经营模式分析
一、生产模式
二、采购模式
三、销售模式
第二章杏鲍菇行业发展环境分析
第一节 中国经济发展环境分析
一、中国GDP增长情况分析
二、工业经济发展形势分析
三、社会固定资产投资分析
四、全社会消费品零售总额
五、城乡居民收入增长分析
六、居民消费价格变化分析
七、对外贸易发展形势分析
第二节 中国食用菌行业政策环境分析
一、行业监管管理体制
二、行业相关政策分析
（一）《中华人民共和国种子法》
（二）《食用菌菌种管理办法》
（三）《中华人民共和国农产品质量安全法》
（四）《中华人民共和国循环经济促进法》
三、进出口政策影响分析
第三节 中国食用菌行业社会环境分析
一、中国人口规模结构
二、居民食品消费支出
三、食用菌的消费文化
第三章中国食用菌行业发展分析
第一节 食用菌行业发展现状分析
一、食用菌行业发展现状
二、食用菌生产现状分析
三、食用菌标准体系建设
第二节 国内食用菌生产规模分析
一、食用菌产量情况分析
二、食用菌产值情况分析
三、主要栽培品种的产量
四、食用菌生产区域分布
第三节 食用菌流通市场现状分析
一、食用菌产业流通市场现状
二、食用菌流通竞争机制分析
三、流通体系建设规划缺失
四、流通方式水平仍需提高
第四章食用菌工厂化生产及市场分析
第一节 食用菌工厂化企业分布情况
一、食用菌工厂化现状分析
二、食用菌工厂化企业数量
三、食用菌工厂化企业分布
第二节 食用菌工厂化生产现状分析
一、食用菌工厂化产能情况
二、工厂化各企业产能情况
三、食用菌工厂化产量分析
四、工厂化品种日产量分析
第三节 食用菌工厂化运作经营分析
一、工厂化产品生产技术分析
二、原材料的使用与价格波动
三、工厂化质量标准体系建设
四、工厂化企业循环经济分析
第四节 食用菌工厂化经营趋势及建议
一、立足自主创新开发新品种
二、建立销售渠道开拓周边市场
三、提升工厂化企业议价能力
四、重视人才培养和设备更新
第五章中国杏鲍菇市场供需分析
第一节 中国杏鲍菇产量及分布情况分析
一、华北地区杏鲍菇产量分析
二、东北地区杏鲍菇产量分析
三、华东地区杏鲍菇产量分析
四、华中地区杏鲍菇产量分析
五、华南地区杏鲍菇产量分析
六、西部地区杏鲍菇产量分析
第二节 中国杏鲍菇需求情况分析
一、食用菌消费需求分析
二、杏鲍菇市场消费需求分析
三、杏鲍菇消费需求区域分布
第三节 杏鲍菇市场价格分析
第六章杏鲍菇消费者购买特征及影响因素分析
第一节 杏鲍菇消费者基本情况分析
一、消费者年龄构成
二、消费者学历分布
三、消费者收入情况
四、消费者职业分布
第七章杏鲍菇所属行业进出口数据分析
第一节 杏鲍菇所属行业进口情况分析
一、进口数量情况分析
二、进口金额变化分析
三、进口国家流向分析
四、进口价格变动分析
第二节 杏鲍菇所属行业出口情况分析
一、出口数量情况分析
二、出口金额变化分析
三、出口国家流向分析
四、出口价格变动分析
第八章杏鲍菇市场竞争与营销战略分析
第一节 国内杏鲍菇市场竞争力分析
一、品牌竞争分析
二、价格竞争分析
三、成本竞争分析
四、技术竞争分析
第二节 杏鲍菇市场营销渠道主体分析
一、农户经纪人
二、合作社
三、中间商
四、生产企业
第三节 杏鲍菇市场营销重点渠道分析
一、大型超市
二、农批市场
三、电商销售
第四节 杏鲍菇市场营销策略及建议
一、战略营销
二、精确营销
三、体验营销
四、服务营销
五、网络营销
第九章杏鲍菇生产厂商竞争力分析
第一节上海雪榕生物科技股份有限公司
一、企业发展基本情况
二、企业主要产品分析
三、企业生产能力分析
四、企业竞争优势分析
第二节天水众兴菌业科技股份有限公司
一、企业发展基本情况
二、企业主要产品分析
三、企业生产能力分析
四、企业竞争优势分析
第三节福建省中延菌菇业股份有限公司
一、企业发展基本情况
二、企业主要产品分析
三、企业生产能力分析
四、企业竞争优势分析
第四节江苏华绿生物科技股份有限公司
一、企业发展基本情况
二、企业主要产品分析
三、企业生产能力分析
四、企业竞争优势分析
第五节江苏久禾生物科技集团有限公司
一、企业发展基本情况
二、企业主要产品分析
三、企业生产能力分析
四、企业竞争优势分析
第六节绿雅（江苏）食用菌有限公司
一、企业发展基本情况
二、企业主要产品分析
三、企业生产能力分析
四、企业竞争优势分析
第十章中国杏鲍菇行业发展趋势与前景分析
第一节 杏鲍菇市场前景SWOT分析
一、杏鲍菇行业发展优势分析
二、杏鲍菇行业发展劣势分析
三、杏鲍菇行业发展机遇分析
四、杏鲍菇行业发展威胁分析
第二节 中国杏鲍菇行业投资前景分析
一、食用菌市场前景分析
二、杏鲍菇行业发展前景分析
三、杏鲍菇市场前景预测分析
第三节 中国杏鲍菇行业投资风险分析
一、产业政策风险
二、原料质量风险
三、市场竞争风险
四、食品安全风险
五、病虫害的风险
第四节 杏鲍菇行业投资策略及建议
第十一章杏鲍菇企业投资战略与客户策略分析
第一节 杏鲍菇企业发展战略规划背景意义
一、企业转型升级的需要
二、企业强做大做的需要
三、企业可持续发展需要
第二节 杏鲍菇企业战略规划制定依据
一、国家产业政策
二、行业发展规律
三、企业资源与能力
四、可预期的战略定位
第三节 杏鲍菇企业战略规划策略分析
一、战略综合规划
二、技术开发战略
三、区域战略规划
四、产业战略规划
五、营销品牌战略
六、竞争战略规划
第四节 杏鲍菇企业重点客户战略实施
一、重点客户战略的必要性
二、重点客户的鉴别与确定
三、重点客户的开发与培育
四、重点客户市场营销策略
图表目录
图表1杏鲍菇产品图示
图表2杏鲍菇的营养成分
图表3中国国内生产总值及增长变化趋势图
图表4国内生产总值构成及增长速度统计
图表5规模以上工业增加值及增长速度趋势图
图表6中国全社会固定资产投资增长趋势图
图表7中国社会消费品零售总额及增长速度趋势图
图表8中国主要消费品零售额及增长速度统计
图表9城镇居民人均可支配收入及增长趋势图
更多图表见正文……
◆ 本报告分析师具有专业研究能力，报告中相关行业数据及市场预测主要为公司研究员采用桌面研究、业界访谈、市场调查及其他研究方法，部分文字和数据采集于公开信息，并且结合智研咨询监测产品数据，通过智研统计预测模型估算获得；企业数据主要为官方渠道以及访谈获得，智研咨询对该等信息的准确性、完整性和可靠性做最大努力的追求，受研究方法和数据获取资源的限制，本报告只提供给用户作为市场参考资料，本公司对该报告的数据和观点不承担法律责任。
◆ 本报告所涉及的观点或信息仅供参考，不构成任何证券或基金投资建议。本报告仅在相关法律许可的情况下发放，并仅为提供信息而发放，概不构成任何广告或证券研究报告。本报告数据均来自合法合规渠道，观点产出及数据分析基于分析师对行业的客观理解，本报告不受任何第三方授意或影响。
◆ 本报告所载的资料、意见及推测仅反映智研咨询于发布本报告当日的判断，过往报告中的描述不应作为日后的表现依据。在不同时期，智研咨询可发表与本报告所载资料、意见及推测不一致的报告或文章。智研咨询均不保证本报告所含信息保持在最新状态。同时，智研咨询对本报告所含信息可在不发出通知的情形下做出修改，读者应当自行关注相应的更新或修改。任何机构或个人应对其利用本报告的数据、分析、研究、部分或者全部内容所进行的一切活动负责并承担该等活动所导致的任何损失或伤害。
01
智研咨询成立于2008年，具有15年产业咨询经验
02
智研咨询总部位于北京，具有得天独厚的专家资源和区位优势
03
智研咨询目前累计服务客户上万家，客户覆盖全球，得到客户一致好评
04
智研咨询不仅仅提供精品行研报告，还提供产业规划、IPO咨询、行业调研等全案产业咨询服务
05
智研咨询精益求精地完善研究方法，用专业和科学的研究模型和调研方法，不断追求数据和观点的客观准确
06
智研咨询不定期提供各观点文章、行业简报、监测报告等免费资源，践行用信息驱动产业发展的公司使命
07
智研咨询建立了自有的数据库资源和知识库
08
智研咨询观点和数据被媒体、机构、券商广泛引用和转载，具有广泛的品牌知名度
品质保证
智研咨询是行业研究咨询服务领域的领导品牌，公司拥有强大的智囊顾问团，与国内数百家咨询机构，行业协会建立长期合作关系，专业的团队和资源，保证了我们报告的专业性。
售后处理
我们提供完善的售后服务系统。只需反馈至智研咨询电话专线、微信客服、在线平台等任意终端，均可在工作日内得到受理回复。24小时全面为您提供专业周到的服务，及时解决您的需求。
跟踪回访
持续让客户满意是我们一直的追求。公司会安排专业的客服专员会定期电话回访或上门拜访，收集您对我们服务的意见及建议，做到让客户100%满意。
![2019年中国杏鲍菇市场数据解析[图]（附杏鲍菇产量、杏鲍菇市场均价以及企业产能统计表等）](http://img.chyxx.com/2021/01/20210112135246.png?x-oss-process=style/w320)
