2021年中国鲜、冷藏肉产量及主要产品贸易分析[图]

    一、鲜、冷藏肉产业链

    鲜、冷藏肉指的是鲜肉和冷藏肉，冷藏肉是经过冻结的肉，其色泽、香味都不如新鲜肉或冷却肉，但保存期较长，故仍被广泛采用。

鲜、冷藏肉产业链

资料来源：智研咨询整理

    二、鲜、冷藏肉产量

    智研咨询发布的《2021-2027年中国鲜、冷藏肉行业市场行情动态及竞争战略分析报告》数据显示：随着人民生活水平的不断提高，消费观也随之发生了转变。物质的加大丰富，激发了人们对于肉类的需求，推动我国肉类产业的快速发展。2021上半年中国鲜、冷藏肉产量1457.6万吨，同比增长20.8%。

2014-2021上半年中国鲜、冷藏肉产量及增速

资料来源：国家统计局、智研咨询整理

    三、鲜、冷藏肉进出口贸易

    1、进口

    随着消费者健康意识的逐渐增强，我国鲜、冷藏肉的消费需求逐渐增长。其中2021上半年中国鲜、冷牛肉进口金额为22717.6万美元；鲜、冷、冻猪肉进口金额为642711.2万美元；鲜、冷、冻绵羊肉或山羊肉进口金额为131658万美元；鲜、冷、冻马、驴、骡肉进口金额为1715.9万美元；家禽的鲜、冷、冻肉及食用杂碎进口金额为147148万美元。

2015-2021上半年中国主要鲜、冷藏肉进口金额（万美元）

资料来源：中国海关、智研咨询整理

    据中国海关数据，2021上半年中国鲜、冷牛肉主要进口地区有乌拉圭、阿根廷、美国、澳大利亚及新西兰等，其中鲜、冷牛肉进口最多地区为澳大利亚占总进口的52.2%。

2021上半年中国鲜、冷牛肉主要进口地区占比

资料来源：中国海关、智研咨询整理

    2021上半年中国鲜、冷、冻猪肉进口金额最多地区为西班牙212076.4万美元；其次是从巴西地区进口鲜、冷、冻猪肉金额85040.2万美元。

2021上半年中国鲜、冷、冻猪肉进口金额前十地区

资料来源：中国海关、智研咨询整理

    中国鲜、冷、冻绵羊肉或山羊肉主要进口地区有智利、阿根廷、澳大利亚及新西兰等，其中2021上半年中国鲜、冷、冻绵羊肉或山羊肉进口最多地区为新西兰占总进口金额的65.3%。

2021上半年中国鲜、冷、冻绵羊肉或山羊肉主要进口地区占比

资料来源：中国海关、智研咨询整理

    2021上半年中国家禽的鲜、冷、冻肉及食用杂碎进口金额最多地区为巴西61056万美元；其次是从美国地区进口家禽的鲜、冷、冻肉及食用杂碎金额为46916.7万美元。

2021上半年中国家禽的鲜、冷、冻肉及食用杂碎进口金额前十地区

资料来源：中国海关、智研咨询整理

    2、出口

    中国海关数据显示，2021上半年中国鲜、冷、冻猪肉出口金额为4976万美元；鲜、冷、冻绵羊肉或山羊肉出口金额为766万美元；鲜、冷、冻马、驴、骡肉出口金额为114万美元；家禽的鲜、冷、冻肉及食用杂碎出口金额为29608万美元。

2015-2021上半年中国主要鲜、冷藏肉出口金额

资料来源：中国海关、智研咨询整理

    我国鲜、冷藏肉主要为进口国，出口相对较少，家禽的鲜、冷、冻肉在出口中相对较多。其中2021上半年中国家禽的鲜、冷、冻肉及食用杂碎出口金额最多地区为中国香港22592.6万美元。

2021上半年中国家禽的鲜、冷、冻肉及食用杂碎出口金额前十地区

资料来源：中国海关、智研咨询整理