2020年中国火鸡养殖及火鸡肉产量分析[图]

    一、医药价值

    火鸡亦称吐绶鸡。体长110-115厘米。翼展125-144厘米，体重2.5-10.8千克。嘴强大稍曲。头颈几乎裸出，仅有稀疏羽毛，并着生红色肉瘤，喉下垂有红色肉瓣。背稍隆起。体羽呈金属褐色或绿色，散布黑色横斑；两翅有白斑；尾羽褐或灰，具斑驳，末端稍圆。脚和趾强大。体羽从乳白色至棕灰色至黑色褐黑色，闪耀多种颜色的金属光泽。头、颈上部裸露，有红珊瑚状皮瘤，喉下有肉垂，颜色由红到紫，可以变化。雄火鸡尾羽可展开呈扇形，胸前一束毛球。

火鸡肉医用价值

资料来源：智研咨询整理

    二、火鸡肉产量

    1、全球产量

    传说养火鸡可消除火灾，俗称“火鸡”。感恩节是西方国家的传统节日，届时放假三天，合家团聚。在节日宴会上，有一道必不可少的特色名菜“烤火鸡”。

    2019年全球火鸡屠宰量为63595.5万头，同比下降1.7%；中国火鸡肉产量为5991771吨，同比下降0.7%。

2014-2019年全球火鸡屠宰量及火鸡肉产量

资料来源：FAO、智研咨询整理

    在美国和欧洲，火鸡非常受欢迎，而且火鸡的食用历史也非常的悠久，大约有着上千年的食用历史，是最早被食用和养殖的家禽之一。据FAO数据，2019年全球火鸡肉产量较高的地区为美国2638803吨，其次是巴西地区火鸡肉产量为613332吨；再次是德国地区火鸡肉产量为471000吨。

2019年全球主要火鸡肉产量地区

资料来源：FAO、智研咨询整理

    2、中国火鸡肉产量

    智研咨询发布的《2021-2027年中国火鸡肉行业市场全景调查及投资策略研究报告》数据显示：中国地区吃火鸡肉没有西方地区那么兴盛。2020年中国火鸡肉产量约为2398吨，同比下降5.4%。

2014-2020年中国火鸡肉产量及增速

资料来源：FAO、智研咨询整理

    三、火鸡进出口情况

    我国火鸡肉进口数量较多。近几年，中国火鸡肉进口数量逐年下降。2020年中国火鸡肉进口数量为121.8吨，同比下降51.7%；中国火鸡肉进口金额为36.7万美元，同比下降57.3%。

2015-2020年中国火鸡肉进口数量及金额

资料来源：中国海关、智研咨询整理

    四、火鸡养殖建议

    养殖业门槛低，投资也不算大，一直是被平民百姓看好的创业项目。比如养鸡、养鹅、养猪、养鹿、养貂等等。

    种火鸡的选择对于火鸡养殖的持续发展是最关键的。仔细选择，才能保证有良好的繁殖能力。雌种火鸡的利用时间不得超过两年，雄火鸡则可适当延长利用时间。

火鸡养殖建议

资料来源：智研咨询整理