2020年北京餐饮行业经济运行情况分析：北京地区餐饮收入871.7亿元，限额以上餐饮业占71.78%[图]

    2020年一季度北京限额以上餐饮业法人单位数2049个；到二季度北京限额以上餐饮业法人单位数2051个，比一季度增加2个；到三季度，北京限额以上餐饮业法人单位数2066个，比一季度增加15个；四季度，北京限额以上餐饮业法人单位数2066个，与上一季度持平。

2020年北京限额以上餐饮业企业单位数

资料来源：北京统计局、智研咨询整理

    智研咨询发布的《2021-2027年中国北京餐饮行业供需态势分析及竞争格局预测报告》显示：2020年1-12月北京地区餐饮收入871.7亿元，同比下降29.9%。12月份北京地区餐饮收入完成103.9亿元，同比下降9.6%。

2020年1-12月北京地区餐饮收入情况

资料来源：北京市餐饮行业协会、智研咨询整理

    2020年1-12月北京地区餐饮收入871.7亿元，其中：北京限额以上餐饮业营业收入625.7亿元，占71.78%。

2020年北京限额以上餐饮业营业收入

资料来源：北京统计局、智研咨询整理

    2020年1-3月北京限额以上餐饮业营业收入103.88亿元；第二季度当季北京限额以上餐饮业营业收入128.97亿元；第三季度当季北京限额以上餐饮业营业收入179.66亿元；第四季度当季北京限额以上餐饮业营业收入213.19亿元。

2020年各个季度北京限额以上餐饮业营业收入（单位：亿元）

资料来源：北京统计局、智研咨询整理

    从限额以上餐饮业营业收入按行业来看，2020年1-12月北京限额以上餐饮业正餐服务完成营业收入336.15亿元；快餐服务完成营业收入185.12亿元；饮料及冷饮服务完成营业收入45.18亿元；餐饮配送及外卖送餐服务完成营业收入18.68亿元；其他餐饮业完成营业收入40.61亿元。

2020年北京限额以上餐饮业营业收入按行业分布

资料来源：北京统计局、智研咨询整理

    2020年一季度，北京限额以上餐饮业营业成本54.13亿元；1-6月，北京限额以上餐饮业营业成本118.32亿元，二季度当季北京限额以上餐饮业营业成本64.19亿元；1-9月，北京限额以上餐饮业营业成本201.72亿元，三季度当季北京限额以上餐饮业营业成本83.4亿元；1-12月，北京限额以上餐饮业营业成本304.6亿元，四季度当季北京限额以上餐饮业营业成本102.88亿元。

2020年北京限额以上餐饮业营业成本

资料来源：北京统计局、智研咨询整理

2020年各个季度北京限额以上餐饮业营业成本

资料来源：北京统计局、智研咨询整理

    2020年，餐饮行业受新冠肺炎疫情影响严重，一部分餐饮企业选择关门停业，但部分餐饮行业继续响应国家号召，扎实推进复工复产，虽然目前是负增长，但亏损持续收窄。

    2020年1-3月，北京限额以上餐饮业亏损25.74亿元；1-6月，北京限额以上餐饮业亏损37.21亿元；1-9月，北京限额以上餐饮业亏损30.20亿元；1-12月，北京限额以上餐饮业亏损23.12亿元。

2020年北京限额以上餐饮业利润总额

资料来源：北京统计局、智研咨询整理

    为抗击疫情，大量餐饮商户主动或被动暂停营业，2020年北京限额以上餐饮业从业人员平均人数也是由1-3月的26.5万人减少到24.7万人。

2020年北京限额以上餐饮业从业人员人数

资料来源：北京统计局、智研咨询整理

    从事餐饮业活动的从业人员平均人数按行业来看，1-12月，北京正餐服务从业人员平均人数为13.8万人；快餐服务从业人员平均人数为7.8万人；饮料及冷饮服务从业人员平均人数为1.1万人；餐饮配送及外卖送餐服务从业人员平均人数为0.4万人；其他餐饮业从业人员平均人数为1.5万人。

2020年北京从事餐饮业活动的从业人员平均人数按行业分布

资料来源：北京统计局、智研咨询整理