专家提醒：春季勿生食鸡蛋

2009-03-23 14:07

时下正值春季，冰雪将融，畜禽大量补栏，畜禽调运频繁，候鸟迁徙，是高致病性禽流感等重大动物疫病高发季节。对此，内蒙古自治区赤峰市野生动植物保护中心主任张书理提醒人们，春季勿生食鸡蛋，以防感染禽流感等疾病。

张书理强调说，吃生鸡蛋，不但不治病，相反还致病，尤其在春季，不吃生鸡蛋，是对高致病性禽流感的一种阻断。

张书理说，今年春季乃至今后一段时间，高致病性禽流感防控形势严峻。为了预防人禽流感的发生，赤峰市启动了职业暴露人群高致病性禽流感监测工作，在候鸟栖息地、活禽市场设立监测点，掌握禽流感发病、流行规律。

“虽然春天是人群高致病性禽流感高发期，但也不必太过担心和恐慌。禽流感病毒对高温比较敏感，一般常用的加热烹制方法都可以使禽流感病毒失去感染能力。”张书理说，防范禽流感，除了尽可能减少与病死禽、禽粪的接触之外，还要改变一些饮食习惯，比如不要生喝鸡血，不要生吃鸡蛋，对一些半生不熟的鸡类菜肴尽量不吃。

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