2025年中国五谷杂粮产业链、市场现状、竞争格局及趋势研判：市场格局高度分散[图]

内容概要：随着国民生活水平的提高和健康意识的增强，消费者对健康、营养食品的需求日益增加，五谷杂粮富含膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分，有助于预防慢性疾病、维持身体健康，近年来市场需求持续增长，市场规模持续扩张，据统计，2024年我国五谷杂粮行业市场规模达1058.51亿元，同比增长14.7%，其中，薯类占比最大，高达33.7%，其次为玉米和豆类，分别占22.5%和11.0%。

相关企业：益海嘉里金龙鱼食品集团股份有限公司、十月稻田集团股份有限公司、安徽燕之坊食品有限公司、山西沁州黄小米(集团)有限公司、黑龙江东北大有机食品集团有限公司、黑龙江省和粮农业有限公司、北大荒农垦集团有限公司、方家铺子(莆田)绿色食品有限公司

关键词：五谷杂粮发展背景、五谷杂粮产业链、五谷杂粮市场规模、五谷杂粮竞争格局、五谷杂粮发展趋势

一、概述

“五谷”一词最早出现在《论语・微子》中，古代有多种不同说法，最主要的有两种：一种指稻、黍、稷、麦、菽；另一种指麻、黍、稷、麦、菽。随着社会的发展和认知的变化，现在“五谷杂粮”泛指粮食作物，是谷物类、豆类、薯类等粮食作物的统称，这些作物是人们日常饮食中的重要组成部分，营养丰富，对人体健康有着诸多益处。

二、发展背景

近年来，我国政府高度重视五谷杂粮产业的发展，陆续出台了一系列政策支持、鼓励行业发展，如：2024年12月，国家发展和改革委员会、国家粮食和物资储备局、科学技术部、工业和信息化部、农业农村部国家、卫生健康委员会发布的《国家全谷物行动计划（2024-2035年）》，指出：实施国家全谷物行动计划，发展全谷物产业，能够提高粮食资源利用率，改善居民膳食结构，促进营养均衡，提升国家粮食安全水平和全面营养健康水平，为五谷杂粮行业发展带来了新的动力。此外，随着人们健康意识的不断提高，对营养均衡和健康饮食的追求愈发强烈，五谷杂粮富含膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分，有助于预防慢性疾病，因此受到越来越多消费者的青睐。

三、产业链

五谷杂粮行业上游为五谷杂粮种植环节，包括稻谷种植、小麦种植、玉米种植、大豆种植、绿豆种植、马铃薯种植等等；行业中游为五谷杂粮收购、加工环节，将五谷杂粮进行深加工，生产出各种成品和半成品，如杂粮面条、杂粮饼干、杂粮饮料等，近年来，我国五谷杂粮加工方式也不断创新，从简单的粗加工到深加工，不仅丰富了产品种类，也提高了产品的附加值；行业下游主要包括农贸市场、超市、电商等线上线下销售渠道以及终端消费者。

相关报告：智研咨询发布的《中国五谷杂粮行业市场供需态势及未来趋势研判报告》

四、发展现状

我国农业大国，五谷杂粮种植面积广泛，且种类丰富，据国家统计局数据显示，2023年我国稻谷、小麦、玉米、豆类、薯类播种面积分别为28949千公顷、23627千公顷、44219千公顷、11994千公顷和7048千公顷；产量分别完成20660.3万吨、13659.0万吨、28884.2万吨、2384.1万吨和3013.9万吨，据国家统计局公布的最新数据，2024年我国稻谷产量达20753万吨，同比增长0.5%；小麦产量达14010万吨，同比增长2.6%；玉米产量达29492万吨，同比增长2.1%。

与此同时，随着国民生活水平的提高和健康意识的增强，消费者对健康、营养食品的需求日益增加，五谷杂粮富含膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分，有助于预防慢性疾病、维持身体健康，近年来市场需求持续增长，市场规模持续扩张，据统计，2024年我国五谷杂粮行业市场规模达1058.51亿元，同比增长14.7%，其中，薯类占比最大，高达33.7%，其次为玉米和豆类，分别占22.5%和11.0%。

五、竞争格局

1、整体格局

我国五谷杂粮市场参与者众多，但多以中小型企业为主，市场格局高度分散。据企查查数据显示，截止2025年1月20日，我国注册资本在100万以下的五谷杂粮相关企业占比高达85.9%，而注册资本在5000万以上的五谷杂粮相关企业占比不足1%。目前，我国五谷杂粮行业内代表企业主要包括益海嘉里金龙鱼食品集团股份有限公司、十月稻田集团股份有限公司、安徽燕之坊食品有限公司、山西沁州黄小米(集团)有限公司、黑龙江东北大有机食品集团有限公司、黑龙江省和粮农业有限公司、北大荒农垦集团有限公司、方家铺子(莆田)绿色食品有限公司等。

2、行业内代表企业分析——益海嘉里金龙鱼食品集团股份有限公司

益海嘉里金龙鱼食品集团股份有限公司是中国重要的农产品和食品加工企业，截至目前，益海嘉里拥有员工超3万人，在全国拥有80个已投产生产基地，100多家生产型企业，并新建多个生产基地，主要涉足油籽压榨、食用油精炼、专用油脂、油脂科技、水稻循环经济、玉米深加工、小麦深加工、大豆深加工、食品原辅料、中央厨房、粮油科技研发等产业，2024年上半年金龙鱼营业总收入已完成1095亿元，其中厨房食品业务收入696.7亿元，占营业总收入的63.6%。

六、发展趋势

未来，随着食品加工技术的不断进步，将促使五谷杂粮深加工产品日益丰富，除了传统的杂粮面粉、杂粮面条等，还会出现更多的杂粮休闲食品、杂粮饮料、杂粮保健品等，提高产品附加值和市场竞争力，此外，针对特定消费群体的需求，研发具有功能性的五谷杂粮产品将成为趋势，例如，开发适合糖尿病患者的低GI值杂粮产品、适合减肥人群的高纤维杂粮产品等。

以上数据及信息可参考智研咨询（www.chyxx.com）发布的《中国五谷杂粮行业市场供需态势及未来趋势研判报告》。智研咨询是中国领先产业咨询机构，提供深度产业研究报告、商业计划书、可行性研究报告及定制服务等一站式产业咨询服务。您可以关注【智研咨询】公众号，每天及时掌握更多行业动态。