2023年中国罐头产业现状简析：出口市场重要性持续走高[图]

罐头乔志 2023-08-29 10:07 来源：智研咨询

内容概况：近年来我国罐头市场受外卖和生鲜电商等替代品产品冲击，叠加市场对罐头食品整体认知较为简单，消费者认可度较低，市场规模和需求量有所波动，数据显示，2022年我国罐头市场规模约857.6亿元，较2021年下降8.3%左右。

关键词：罐头出口罐头产量罐头市场规模罐头产业链

一、罐头产业概述

采用金属薄板、玻璃、塑料、纸板或上述某些材料的组合制成可密封的容器，内存商业的食品，经特定处理，达到商业无菌，可在常温下保持较长时间而不致败坏，这种类型的包装食物称为罐头。罐头食品是一种特殊形式的食品保藏方法。我国罐头行业根据国家标准从原料不同的角度出发将罐头分为六大类，再将各大类按加工或调味方法的不同分成若干类。

二、罐头产业发展背景

罐头是我国食品领域的重要组成部分，尤其是在速食食品方面，不仅美味.并且便于携带和食用。目前国内主要罐头相关政策集中在农产品的初加工和机械化率提升等领域，罐头属于农产品初加工大品类之一，但目前行业生产工艺整体较低，农产品加工成罐头后口味和色泽等变动较大，加之文化习惯较国外有所差距，除开部分黄桃、桔子和菠萝等少部分罐头渗透和接受程度高以外，整体行业认可度仍较低，主要受人均消费水平提升，社会食品消费结构转型等因素导致，未来随着政策推动农产品加工领域持续扩张，规模效应和认可度提升有望带动我国罐头产业复苏。

三、罐头产业链

中国罐头行业的上游由蔬菜、水果等原材料构成；中游由罐头的生产和构成，而下游则是面对商场超市、便利店、电商平台等渠道，最后达到消费者的手中。上游供给而言，我是全球最大的农产品生产国家，出部分因气候和成本等因素导致进口依赖程度高的产品，整体农产品供给稳定，价格波动幅度较小，上游议价能力较弱，运输成本占比较高；中游主要为罐头的生产和制造，主要细分罐头呈现明显的区域性特征，主要企业基本依托主要产地从而降低运输成本；下游渠道分布较广，目前仍主要下线商超为主。

四、中国罐头产业现状

我国罐头市场规模而言，我国是全球第一大罐头产国，但人均消费量有较大提升空间。我国人均罐头消费水平远低于世界发达国家，消费升级趋势下，罐头食品更加方便快捷，市场规模存在较大回升空间。数据显示，近年来我国罐头市场受外卖和生鲜电商等替代品产品冲击，叠加市场对罐头食品整体认知较为简单，消费者认可度较低，市场规模和需求量有所波动，数据显示，2022年我国罐头市场规模约857.6亿元，较2021年下降8.3%左右。

我国罐头供给情况而言，近年来随着国内罐头需求波动，整体罐头产量连续多年下降，数据显示，2022年上半年我国规上企业罐头产量下降至332.5万吨，较2021年同期下降8.7%。区域分布来看，由于区域资源和加工优势，我国罐头生产加工和品种分布区域非常明确，鱼类罐头的产区以广东省、福建省、浙江省和辽宁省等沿海地区为主；柑橘罐头以浙江省、湖南省、湖北省等为主要产区；肉类罐头以上海市、福建省、四川省为主产区；桃罐头以山东省、辽宁省、河北省为主产区。

相关报告：智研咨询发布的《中国罐头行业市场专项调研及发展策略分析报告》

随着国内罐头市场在疫情背景下需求波动，叠加全球罐头需求走高，国内罐头在2021年全球疫情出口量下降后在2022年出口明显增长，值得注意的是，整体出口均价明显上升，主要受国外罐头开工率下降，疫情导致运输难度和成本上涨导致，数据显示，2022年我国罐头出口量约312.5万吨，较2021年提升11.9%，出口均价上涨至2204.2美元/吨。

五、罐头产业竞争格局

从市场份额看，罐头食品市场上有较多具有实力的竞争者，产品种类繁多，目前较为知名的罐头生产企业，如双汇、梅林等上市企业，始终占据着行业老大的位置，从资产规模，盈利能力以及市场占有率远远领先于其他小众品牌。但由于整体罐头行业品类细分众多，主要企业市场份额占比仍较低。目前我国的罐头食品企业发展仍处于初级阶段，同质化现象较为严重，企业进入的技术壁垒不高，市场竞争持续加剧。

上海梅林主要从事猪肉、牛羊肉类食品及品牌休闲类食品的开发、生产和销售等业务，其深加工领域主要包括包含罐头食品和调理半成品两类。就其罐头食品经营情况而言，数据显示，近年来受国内外公共卫生事件影响，我国罐头整体国内需求波动，2020年以来上海梅林罐头食品产销量较2019年有所下降，2021年和2022年上海梅林罐头食品产销量表现为稳步复苏态势，主要受出口需求增长带动，数据显示，2022年上海梅林罐头食品产销量5.98万吨和6.26万吨，营收达15.6亿元，营收较2021年小幅度下降，表明企业通过降价一定程度上带动销量提升。