2025年酵母行业市场规模及主要企业市占率分析报告

基于为酵母行业内领先企业提供专精特新市占率申报指标提供依据，智研咨询特推出《2025年酵母行业市场规模及主要企业市占率分析报告》（以下简称《报告》）。《报告》旨在深入、具体、细致、完善地论证和评估国内外行业市场规模、主要企业业务收入和市占率情况，为行业内领先企业申报专精特新“小巨人”、单项制造冠军等资质提供强有力的证明依据。

为确保《报告》内所涉行业、项目数据精准性以及论证分析严谨性，智研咨询研究团队通过上市公司年报、厂家调研、经销商座谈、专家验证等多渠道开展数据采集工作，并对数据及内容进行严密论证，以求数据的准确性，助力企业申报，以享受更多政策支持，扩大品牌影响力，扩展国内外客户资源，进而助力企业更上一层楼。

酵母是基因克隆实验中常用的真核生物受体细胞，培养酵母菌和培养大肠杆菌一样方便。酵母克隆载体的种类也很多。酵母菌也有质粒存在，这种2μm长的质粒称为2μm质粒，约6300bp。这种质粒至少有一段时间存在于细胞核内染色体以外，利用2μm质粒和大肠杆菌中的质粒可以构建成能穿梭于细菌与酵母菌细胞之间的穿梭质粒。酵母克隆载体都是在这个基础上构建的。酵母行业由酵母及相关衍生品构成，酵母系列包括面用酵母、酿酒酵母、饲料酵母等；衍生品是对酵母进行深加工，将其中的营养素提取出来后制成的产品，包括YE、酵母源生物饲料、酵母源营养素、酵母源生物有机肥等。发展历程可概括为“技术引进-产能扩张-全球化跃迁”的三阶段跃升，早期依托宜昌食用酵母基地实现活性干酵母国产化突破，通过“酵母下乡”策略激活中式面点市场，中期借力资本市场完成“东西南北中”产能布局并拓展酿酒酵母应用，后期以合成生物学技术开辟医药、饲料等新兴赛道，YE产品全球化渗透推动行业迈入高质量发展新周期，环保政策与糖蜜替代技术加速产业绿色化升级。

我国酵母产业呈现供需双增、结构升级现状，产业链上游原材料糖蜜供应受制于甘蔗种植周期与政策约束，价格波动倒逼企业通过水解糖替代技术及全球化采购平抑成本压力，同时环保政策收紧加速中小产能出清，强化头部企业对糖蜜定价权的掌控；中游生产端依托生物技术创新推动产品结构升级，活性干酵母维持基本盘稳定，酵母提取物YE凭借健康属性成为第二增长曲线，产能逐步向高附加值领域倾斜；下游需求侧呈现传统夯底、新兴扩容的双轨特征，烘焙与面食发酵支撑刚性需求，而保健品、生物医药及饲料添加剂等新兴应用场景打开增量空间，内外需共振下出口市场通过区域多元化布局对冲地缘风险，海外产能本土化战略助力龙头企业深度参与全球供应链重塑；当前行业正处于“存量集约化+技术驱动型增长”的关键转型期，未来发展趋势将聚焦绿色生产工艺革新、合成生物学应用深化及全球化产能协同三大主线，产业从成本竞争转向价值创造的高阶竞争形态。

我国酵母产业已形成一超多强的高集中度竞争格局，头部企业依托技术壁垒与全球化战略构建护城河，行业洗牌加速推动资源向具备全产业链整合能力的领军者聚拢。在重资产属性与环保政策约束下，行业准入门槛持续抬升，技术迭代与规模效应形成双重壁垒，存量竞争中中小企业生存空间逐步收窄；龙头企业通过差异化产品矩阵与渠道深耕构筑核心优势，凭借酵母抽提物等健康调味品的技术先发优势抢占食品工业升级红利，同时以海外产能本土化布局突破地域限制，形成国内绝对垄断与全球市场深度渗透的双轨发展模式；当前行业正处于“存量集约化+增量全球化”的结构调整期，技术研发投入与绿色生产标准成为竞争分水岭，头部企业凭借研发投入强度高于行业平均的持续创新力持续扩大领先优势，而跟随者在原材料波动与技术商业化滞后压力下加速边缘化，产业集中度伴随落后产能出清与头部并购整合进一步提升，最终形成技术引领、全链协同、全球辐射的可持续发展生态。

随着国家对专精特新“小巨人”企业的扶持力度不断加大，各个企业申报意识也不断加强，未来将会有越来越的企业投入到专精特新“小巨人”的申报行列中去。与此同时，专精特新“小巨人”的培养体系逐步完善，评价指标也更加客观公正，通过名额愈发紧缩。申报企业需确保企业市占率和市场地位证明等相关证明材料准确、无误，避免出现数据夸大、数据逻辑不清的情况，以免影响申报通过率。智研咨询深耕行业研究多年，拥有经验丰富的研究员、庞大的行研基础和数据资源，掌握数据分析底层逻辑，助力企业提供更准确、更有说服力的市场占有率数据。

《2025年酵母行业市场规模及主要企业市占率分析报告》内含专业的分析、缜密的设计以及科学的论证。是智研咨询重要研究成果，是智研咨询引领行业变革、寄情行业、践行使命的有力体现，更是企业申报资质的重要依据。智研咨询已经形成一套完整、立体的智库体系，多年来服务政府、企业、金融机构等，提供科技、咨询、教育、生态、资本等服务。

数据说明：

1：本报告核心数据更新至2024年12月（报告中非上市企业受企业信批影响，相关财务指标或存在一定的滞后性），报告预测区间为2025-2031年。

2：除一手调研信息和数据外，国家统计局、中国海关、行业协会、上市公司公开报告（招股说明书、转让说明书、年报、问询报告等）等权威数据源亦共同构成本报告的数据来源。一手资料来源于研究团队对行业内重点企业访谈获取的一手信息数据，主要采访对象有企业高管、行业专家、技术负责人、下游客户、分销商、代理商、经销商以及上游原料供应商等；二手资料来源主要包括全球范围相关行业新闻、公司年报、非盈利性组织、行业协会、政府机构及第三方数据库等。

3：报告核心数据基于智研团队严格的数据采集、筛选、加工、分析体系以及自主测算模型，确保统计数据的准确可靠。

4：本报告所采用的数据均来自合规渠道，分析逻辑基于智研团队的专业理解，清晰准确地反映了分析师的研究观点。

智研咨询作为中国产业咨询领域领导品牌，以“用信息驱动产业发展，为企业投资决策赋能”为品牌理念。公司融合定量分析与定性分析方法，用自主研发算法，结合行业交叉大数据，通过多元化分析，挖掘定量数据背后根因，剖析定性内容背后逻辑，客观真实地阐述行业现状，审慎地预测行业未来发展趋势，为客户提供专业的行业分析、市场研究、数据洞察、战略咨询及相关解决方案，助力客户提升认知水平、盈利能力和综合竞争力。主要服务包含精品行研报告、专项定制、月度专题、可研报告、商业计划书、产业规划、专精特新申报等。提供周报/月报/季报/年报等定期报告和定制数据，内容涵盖政策监测、企业动态、行业数据、产品价格变化、投融资概览、市场机遇及风险分析等。

报告目录：

第一章 酵母产品概述

第一节 酵母介绍

第二节 酵母种类

第三节 酵母特点

第四节 酵母应用领域

第五节 酵母工作原理

第六节 酵母发展历程

第二章 2024年国际酵母行业现状及预测分析

第一节 国际酵母发展现状分析

一、国际酵母行业现状分析

二、国际酵母产业分布状况分析

三、国际酵母产能及产量分析

四、国际酵母市场价格监测分析

五、国际酵母市场份额及销售量分析

六、国际酵母市场竞争状况研究分析

七、国际酵母行业发展前景及预测分析

第二节 外资企业入华市场发展状况分析

一、外资企业入华市场的策略分析

二、外资企业酵母入华市场发展现状分析

三、外资企业酵母中国市场最新动态分析

四、外资企业入华市场带来的利弊分析

第三节 国际酵母重点区域研究分析

一、美国

二、日本

三、欧洲

第三节 国际酵母部分品牌运行现状分析

一、宾那斯集团公司

二、法国乐思福公司

三、英联马利公司

四、拉曼（Lallemand）公司

第三章 2020-2024年中国酵母行业发展环境分析

第一节 2020-2024年中国宏观经济环境分析

一、中国GDP分析

二、消费价格指数分析

三、城乡居民收入分析

四、社会消费品零售总额

五、全社会固定资产投资分析

六、进出口总额及增长率分析

第二节 中国酵母行业政策环境分析

第三节 中国酵母行业技术环境分析

第四节 中国酵母市场发展环境分析

第四章 2020-2024年中国酵母行业发展现状分析

第一节 中国酵母行业发展现状分析

一、中国酵母行业现状分析

二、中国酵母产业分布状况分析

三、中国酵母行业发展态势分析

四、中国酵母行业发展模式分析

五、中国酵母行业发展前景及预测分析

第二节 中国酵母行业技术发展分析

一、中国酵母行业技术现状分析

二、中国酵母技术研究方向及前景预测

第三节 中国酵母行业发展优势及存在的问题分析

一、中国酵母发展优势分析

二、中国酵母行业发展存在的问题分析

第五章 2020-2024年中国酵母行业市场运行现状分析

第一节 中国酵母所属行业运行现状分析

一、中国酵母市场规模分析

二、中国酵母区域市场占比分析

三、中国酵母市场价格走势分析

四、中国酵母市场销量及增速分析

五、中国酵母市场战略及趋势预测

第二节 中国酵母行业市场容量情况分析

一、中国酵母市场容量分析

二、中国酵母市场容量预测分析

第三节 中国酵母所属行业进出口现状分析

一、中国酵母出口情况分析

二、中国酵母进口情况分析

三、中国酵母进出口分布情况分析

第六章 2020-2024年中国酵母主要细分产品运行分析

第一节 即发干酵母市场运行分析

一、即发干酵母应用领域分析

二、即发干酵母市场规模分析

三、即发干酵母市场份额分析

四、即发干酵母市场前景及预测分析

第二节 活性干酵母市场运行分析

一、活性干酵母应用领域分析

二、活性干酵母市场规模分析

三、活性干酵母市场份额分析

四、活性干酵母市场前景及预测分析

第三节 鲜酵母市场运行分析

一、鲜酵母应用领域分析

二、鲜酵母市场规模分析

三、鲜酵母市场份额分析

四、鲜酵母市场前景及预测分析

第四节 其他酵母产品及新产品研发分析

一、酿酒酵母市场分析

1、应用领域

2、市场规模及前景

二、面包酵母市场分析

1、应用领域

2、市场规模及前景

三、酵母乳市场分析

1、应用领域

2、市场规模及前景

第五节 酵母衍生产品市场分析

一、自溶酵母市场分析

1、应用领域

2、市场规模及前景

二、酵母抽提物市场分析

1、应用领域

2、市场规模及前景

三、酵母细胞壁市场分析

1、应用领域

2、市场规模及前景

第七章 2020-2024年中国酵母区域运行情况分析

第一节 酵母“东北地区”分析

第二节 酵母“华北地区”销售分析

第三节 酵母“中南地区”销售分析

第四节 酵母“华东地区”销售分析

第五节 酵母“西北地区”销售分析

第六节 酵母“西南地区”销售分析

第八章 2020-2024年中国酵母产业链行业市场现状情况分析

第一节 中国酵母产业链结构分析

第二节 中国酵母上游原材料运行现状分析

一、中国酵母上游行业发展现状分析

二、中国酵母上游供应能力及价格分析

三、中国酵母上游供应能力前景预测分析

第三节 中国酵母供应情况分析

一、中国酵母供应能力现状分析

二、中国酵母供应能力预测分析

第四节 中国酵母下游需求情况分析

一、中国酵母下游市场需求现状分析

二、中国酵母下游市场需求分布及价格分析

三、中国酵母下游市场需求前景预测分析

第九章 2020-2024年中国酵母行业生产现状分析

第一节 2020-2024年中国酵母生产现状分析

一、中国酵母生产形势研究分析

二、中国酵母产销结构分析

三、中国酵母生产效率研究分析

四、中国酵母生产成本研究分析

第二节 2020-2024年中国酵母生产运行分析

一、中国酵母产能情况分析

二、中国酵母产量调查分析

三、中国酵母生产增速分析

四、中国酵母生产趋势预测

第三节 2020-2024年中国酵母生产区域研究分析

第三节 2020-2024年中国酵母生产工艺研究分析

第十章 2020-2024年中国酵母营销渠道分析

第一节 中国酵母产品主要渠道分析

一、中国酵母产品直销渠道分析

二、中国酵母产品网上营销分析

三、中国酵母产品代理模式分析

四、中国酵母产品其他渠道分析

第二节 中国酵母产品渠道营销策略分析

一、中国酵母渠道营销策略分析

二、中国酵母渠道营销新策略探讨

第十一章 2020-2024年中国互联网+酵母营销策略分析

第一节 2020-2024年中国酵母行业营销策略分析

一、中国酵母行业的互联网主要宣传优势

二、中国酵母企业互联网+营销的关键点分析

三、中国酵母行业互联网+营销战略研究分析

第二节 2020-2024年中国互联网+酵母品牌营销思路分析

一、中国酵母品牌快速成长的策略探讨

二、酵母品牌有效营销需建立互联网营销模式

三、互联网+酵母品牌有效营销要注重服务的优势

四、互联网+酵母新品牌的市场培育路径分析

第十二章 2020-2024年中国酵母行业主要企业市占率分析

第一节 中国酵母市场竞争情况分析

一、中国酵母行业竞争力分析

二、外资酵母企业带来的竞争威胁

三、中国酵母行业集中度分析

四、中国酵母行业区域分布特点分析

第二节 中国酵母行业波特五力模型分析

一、中国酵母现有竞争者之间的竞争

二、中国酵母供应商议价能力分析

三、中国酵母购买者议价能力分析

四、中国酵母行业潜在进入者分析

五、中国酵母替代品风险分析

第十三章 中国酵母行业竞争对手研究分析

第一节 安琪酵母股份公司

一、企业发展简况

二、企业产品结构

三、企业经营情况分析

四、企业发展战略及前景

第二节 英联马利集团

一、企业发展简况

二、企业产品结构

三、企业经营情况分析

四、企业发展战略及前景

第三节 广西丹宝利酵母有限公司

一、企业发展简况

二、企业产品结构

三、企业经营情况分析

四、企业发展战略及前景

第四节 珠海紫英生物科技有限公司

一、企业发展简况

二、企业产品结构

三、企业经营情况分析

四、企业发展战略及前景

第五节 广东江门生物技术开发中心有限公司

一、企业发展简况

二、企业产品结构

三、企业经营情况分析

四、企业发展战略及前景

第六节 山东西王酵母有限公司

一、企业发展简况

二、企业产品结构

三、企业经营情况分析

四、企业发展战略及前景

第七节 友谊九鼎酵母有限公司

一、企业发展简况

二、企业产品结构

三、企业经营情况分析

四、企业发展战略及前景

第八节 齐齐哈尔台龙食品有限公司

一、企业发展简况

二、企业产品结构

三、企业经营情况分析

四、企业发展战略及前景

第十四章 2025-2031年中国酵母产业发展趋势预测分析

第一节 2025-2031年中国酵母产业发展趋势预测分析

一、酵母产业发展规模预测分析

二、酵母产业技术发展方向分析

三、酵母产业集中程度预测分析

第二节 2025-2031年中国酵母市场发展预测分析

一、酵母市场价格走势分析

二、酵母市场容量预测分析

三、酵母行业产销预测分析

第三节 2025-2031年中国酵母市场盈利预测分析

第十五章 2025-2031年中国酵母产业投资前景预测分析

第一节 2025-2031年中国酵母产业投资环境分析

第二节 2025-2031年中国酵母产业投资机会分析

一、酵母行业吸引力分析

二、酵母区域投资潜力分析

第三节 2025-2031年中国酵母产业投资风险分析

一、酵母市场竞争风险

二、酵母市场运营机制

三、酵母进入退出风险

第四节 投资建议

图表目录：部分

图表1：2020-2024年全球酵母市场规模走势

图表2：全球酵母产能分布

图表3：2020-2024年全球酵母行业产能走势

图表4：2020-2024年全球酵母行业产量走势

图表5：2020-2024年全球酵母销售均价走势

图表6：2020-2024年全球酵母行业销量走势

图表7：2024年全球酵母工业细分产品需求量占比

图表8：2020-2024年中国酵母市场产量、进出口量和需求量变动情况

图表9：2020-2024年中国酵母市场规模情况

图表10：2024年中国酵母区域市场占比情况

图表11：2020-2024年中国酵母市场价格走势

图表12：2020-2024年中国酵母市场供需平衡情况

图表13：2020-2024年中国酵母市场细分需求量情况

图表14：2025-2031年中国酵母市场规模及增速预测

图表15：2020-2024年中国酵母市场容量情况

更多图表见正文……