2019年中国山茶油种植面积6925万亩，产量达75.5万吨（附山茶油发展历程、产业链、市场规模）[图]

    一、山茶油定义及发展历程

    山茶油（又名野山茶油，茶籽油，油茶籽油）取自山茶属山茶科油茶树的种籽。山茶油的制作过程可分为：去壳，晒干，粉碎，蒸，榨油，过滤。

    我国山茶油的发展可以追溯到上世纪50年代，建国之前，山茶油产业处于半荒芜状态，60~70年代山茶油产业恢复生产，80~90年代山茶油产量逐年增加，进入21世纪后，山茶油科研工作的深入和新成果逐步推广。

    我国山茶油产业发展历程

资料来源：公开资料整理

    二、山茶油用途及加工企业分类

    目前，我国主要的茶油加工企业主要分布于传统的油茶种植区域，如湖南、江西、福建、浙江、广西等省份。目前我国茶油加工企业可分为三类：

    我国山茶油加工企业分类

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    茶油的主要构成是油酸的甘油酯， 茶油是我国特有的木本食用油，不饱和脂肪酸含量高，能降低血清胆固醇含量，可预防和治疗高血压和心血管病。

    茶油主要用途

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    三、山茶油产业链结构

    油茶产业的上游是油茶种植业，油茶种植包括种苗培育与栽培两个方面。茶油除食用外，根据其内部脂类物质含量的优越性，在工业上可作为制取油酸及其酯类的优质原材料；可通过氢化制取硬化油生产肥皂和凡士林等工业产品；亦可经极度氢化后水解制成硬脂酸和甘油等工业原材料。茶油也是医药上的原料，用于制作注射用的针剂和调制各种药膏、药丸等。茶油用来擦头发，可使头发乌黑柔软。高油酸茶油能滋养皮肤、吸收对人体最有害的短波紫外线，因此也可将茶油精炼制作成天然的高级美容护肤系列化妆品、洗涤用品等。

    山茶油行业产业链结构示意图

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    油茶籽榨油后副产物油茶饼粕具有较高的综合利用价值。提取的茶皂素可以用于渔业、发泡剂、洗涤剂、乳化剂、农药、医药等领域。此外油茶饼粕还可以用于制造饲料、提取蛋白、提取茶籽多糖、制作抛光粉等。茶籽果蒲（壳）可以用于制做糠醛和木糖醇、制作活性炭、制栲胶、制碳酸钾等。

    油茶籽具有极高的深加工价值

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    近年来国家鼓励油茶种植，大力发展茶油产业，将其作为脱贫扶贫的重点产业，使得茶油产业迅猛发展，这也成为了茶油行业竞争加剧的原因之一。从下图可以看到，2010-2019年，在国家政策的扶持与鼓励下，油茶种植面积处于逐年增长的态势。2019年，中国油茶种植面积约6925亩左右。

    2012-2019年我国油茶种植面积

资料来源：国家统计局

    根据国家统计局数据：截至2019年我国油茶籽产量285万吨，相比2018年增长8.37%。

2010-2019年我国油茶籽产量走势

资料来源：国家统计局

2018年我国主要茶油籽生产地区茶油籽产量统计

资料来源：国家统计局

    四、山茶油行业现状

    根据国家统计局数据，近几年我国山茶油行业产量整体呈现增长态势，从2008年的26.3万吨增长到了2019年的75.5万吨。近年来我国山茶油行业产量情况如下图所示：

    2008-2019年中国山茶油行业产量情况

资料来源：国家统计局

    目前，国内山茶油行业产量主要集中在湖南、江西、广西、湖北、福建等省市。如下图所示：

    2019年中国山茶油行业产量省市分布

资料来源：智研咨询整理

    2008年我国山茶油行业需求量25.4万吨，到2019年增长到了73.2万吨，近几年国内山茶油行业需求情况如下图所示：

    2008-2019年中国山茶油行业需求情况

资料来源：智研咨询整理

    受居民生活水平持续提高和健康饮食观念增强的影响，茶油因其风味佳、油质好、营养价值高而深受市场欢迎和群众喜爱，消费量呈不断增长态势。2019年我国山茶油市场规模达到976.45亿元，2008年以来我国山茶油产业规模复合增长率达到10.6%。

    2008-2019年我国山茶油市场规模走势

资料来源：智研咨询整理

    山茶籽油是一种优质的植物油，具有多种活性物质和功效，随着对山茶籽油深入研究，其不仅在保健食品、化妆品领域应用广泛，而且在其他领域也将会有广阔的应用市场。山茶籽油榨取后茶籽饼还可作为植物源农药，对福寿螺有较好的毒杀作用，可替代化学杀螺剂，增加附加值。