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巧克力是以可可浆和可可脂为主要原料制成的一种甜食。它不但口感细腻甜美，而且还具有一股浓郁的香气。巧克力可以直接食用，也可被用来制作蛋糕、冰激凌等。在浪漫的情人节，它更是表达爱情少不了的主角。
近五年来，我国巧克力产量均以两位数的幅度在增长。总体来看，目前巧克力市场已经开始从发展市场逐步走向成熟市场。2012年全国巧克力年总产量约为28万吨，同比增长12%；我国巧克力进口量3.74万吨，其中巧克力4973吨、巧克力制品11523吨、其他巧克力20978吨，进口额9945万美元；巧克力出口量1.9万吨，出口额7699万美元。根据国家统计局发布的统计数据：截至2012年底中国糖果、巧克力制造行业规模以上企业达349家，当中22家企业出现亏损，亏损企业亏损总额为9644.7万元。2012年糖果、巧克力制造行业行业总资产达到602.95亿元，较2011年增长15.99%，行业实现销售收入920.32亿元，同比增长16.66%。2012年度中国糖果、巧克力制造行业利润总额109.38亿元，同比增长29.03%，行业企业平均利润为3134.04万元。《2013-2018年中国巧克力市场调研及投资前景评估报告》旨在为投资者或企业管理者提供一个关于巧克力产品的投资及其市场前景的深度分析，为投资者和企业管理人传递正确的投资经营理念和选择，提供一个中立、全面的投资指南手册，为巧克力产品市场投资提供一个可供参照的标准。从而可以科学的帮助企业取得较高的收益。报告在全面系统分析巧克力产品市场的基础上，按照专业的投资评估方法，站在第三方角度客观公正地对巧克力产品的投资进行评价。为企业的投资决策提供了重要的依据。本报告详述了巧克力产品的行业概况、市场发展现状及巧克力产品市场发展预测（未来五年市场供需及市场发展趋势），并且在研究巧克力市场竞争、原材料、客户分析的基础上，对巧克力行业投资前景及投资价值进行了研究，并提出了我们对巧克力产品投资的建议。本报告以定量研究为主，定量与定性研究相结合的方法，深入挖掘数据蕴含的内在规律和潜在信息，采用统计图表等多种形式将研究结果清晰、直观的展现出来，多方位、多角度保证了报告内容的系统性和完整性，为企业的发展和对巧克力的投资提供了决策依据。
第一章巧克力概述
第一节 巧克力相关概念
第二节 巧克力的分类
第三节 巧克力的工艺
第四节 巧克力的加工与调温
第五节 巧克力文化
第二章2013年中国巧克力行业发展环境分析
第一节 2013年国内宏观经济环境分析 （按月度更新）
一、国民经济增长
二、中国居民消费价格指数
三、工业生产运行情况
四、中国房地产业情况
五、中国制造业采购经理指数
第二节 巧克力行业标准法规
一、巧克力卫生标准
二、巧克力及其制品生产许可证审查细则
第三章2013年全球巧克力行业分析
第一节 全球巧克力市场分析
一、全球巧克力市场现状
二、玛氏收购箭牌的影响分析
三、中国巧克力提升品质与国际接轨
第二节 部分国家巧克力市场分析
一、俄罗斯巧克力市场分析
二、日本巧克力市场分析
三、瑞士巧克力市场分析
四、法国巧克力市场分析
第四章2013年中国巧克力市场分析
第一节 中国巧克力市场分析
一、我国巧克力市场现状分析
二、我国巧克力市场格局分析
三、跨国巧克力厂商进入情况
四、巧克力产品质量抽查情况
五、我国巧克力价格走势分析
六、巧克力模具需求量分析
七、中国巧克力市场的蓝海
第二节 巧克力消费分析
一、巧克力消费走出三误区
二、情人节巧克力消费成文化现象
三、情侣消费市场展开创意营销战
第三节 巧克力及其制品的新品开发
一、巧克力配料的创新情况
二、膨化食品的巧克力涂层
三、巧克力生产技术的发展
第五章2013年中国巧克力原材料市场分析
第一节 可可市场概况
一、可可的历史起源及生产
二、可可的消费及贸易情况
第二节 全球主要可可产地情况
一、科特迪瓦
二、加纳
三、印度尼西亚
第三节 我国巧克力主要原料供求状况
一、主要原料供求状况
二、主要供销渠道情况
第六章2013年中国巧克力消费市场调研分析
第一节 上海巧克力市场调查
一、品牌集中度
二、消费者及消费倾向
三、巧克力使用习惯和态度
四、消费者眼中的巧克力
五、巧克力与零食的关系
六、扩大上海巧克力市场的建议
七、推广巧克力的建议
第二节 北京巧克力市场调查分析
一、品牌集中度调查
二、消费者消费倾向调查
三、巧克力月消费调查
第三节 广东
第四节 浙江
第七章2013年中国巧克力品牌发展概况
第一节 巧克力行业品牌分析
一、巧克力品牌概述
二、巧克力品牌的本源
三、中国巧克力品牌问题
第二节 国产巧克力品牌欲争锋市场
一、中国巧克力品牌概况
二、国产巧克力出路分析
三、国产巧克力品牌定位
四、国产巧克力品牌塑造
第八章2013年中国巧克力包装市场分析
第一节 包装在巧克力中的作用
一、保质功能
二、防护功能
三、刺激消费
第二节 我国巧克力包装现状
一、发展现状
二、存在差距
三、解决办法
第三节 巧克力包装的发展趋势
一、巧克力包装市场分析
二、标准化产品包装机发展趋势
三、个性化产品包装机发展趋势
四、包装设计趋势分析
第九章2013年中国巧克力市场竞争分析
第一节 我国巧克力市场格局分析
一、中国巧克力市场发展现状
二、中国巧克力市场竞争格局
第二节 中国巧克力生产厂家的发展动向
一、生产资料情况分析
二、技术发展情况分析
三、经营发展情况分析
第三节 本土巧克力企业的优劣势分析
一、市场环境的了解分析
二、技术与产品情况分析
三、消费者心理情况分析
四、国内巧克力市场总结
第十章2011-2013年中国巧克力相关行业数据分析
第一节 2011-2013年中国糖果、巧克力制造行业总体数据分析
一、2011年中国糖果、巧克力制造行业全部企业数据分析
二、2012年中国糖果、巧克力制造行业全部企业数据分析
三、2013年中国糖果、巧克力制造行业全部企业数据分析
第二节 2011-2013年中国糖果、巧克力制造行业不同规模企业数据分析
一、2011年中国糖果、巧克力制造行业不同规模企业数据分析
二、2012年中国糖果、巧克力制造行业不同规模企业数据分析
三、2013年中国糖果、巧克力制造行业不同规模企业数据分析
第三节 2011-2013年中国糖果、巧克力制造行业不同所有制企业数据分析
一、2011年中国糖果、巧克力制造行业不同所有制企业数据分析
二、2012年中国糖果、巧克力制造行业不同所有制企业数据分析
三、2013年中国糖果、巧克力制造行业不同所有制企业数据分析
第十一章2013年国内外巧克力行业重点企业研究
第一节 瑞士莲
一、企业概况
二、2011-2013年经营状况分析
第二节 美国玛氏公司
一、企业概况
二、2011-2013年经营状况分析
第三节 瑞士雀巢集团
一、企业概况
二、2011-2013年经营状况分析
第四节 吉百利史威士公司
一、企业概况
二、2011-2013年经营状况分析
第五节 意大利费列罗集团
一、企业概况
二、2011-2013年经营状况分析
第六节 徐福记食品有限公司
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2013年经营状况分析
四、2013-2018年公司发展战略分析
第七节 百乐嘉利宝
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2013年经营状况分析
四、2013-2018年公司发展战略分析
第八节 慕纱
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2013年经营状况分析
四、2013-2018年公司发展战略分析
第九节 中粮金帝食品（深圳）有限公司
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2013年经营状况分析
四、2013-2018年公司发展战略分析
第十节 金丝猴集团有限公司
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2013年经营状况分析
四、2013-2018年公司发展战略分析
第十一节 明治
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2013年经营状况分析
四、2013-2018年公司发展战略分析
第十二节 好时
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2013年经营状况分析
四、2013-2018年公司发展战略分析
第十二章2013-2018年我国巧克力行业发展趋势及策略
第一节 巧克力行业发展趋势分析
第二节 中国巧克力制品发展趋势分析
一、市场概况
二、发展特点
三、模注巧克力制品的开发
第三节 巧克力店的经营策略
一、开业策划
二、经营策略
三、投资回报
第四节 中国巧克力市场开拓的策略
一、市场现状
二、主要消费者
三、建议策略
四、目标范畴
五、营销策略
图表目录
图表：2008-2013年我国巧克力产量统计：万吨
图表：2008-2013年我国巧克力消费量统计：万吨
图表：2008-2013年我国巧克力进口量统计：万吨
图表：2008-2013年我国巧克力出口量统计：万吨
图表：2008-2013年我国巧克力市场规模：亿元
图表：2011年1-12月中国糖果、巧克力制造行业全部企业数据分析
图表：2012年中国糖果、巧克力制造行业全部企业数据分析
图表：2013年中国糖果、巧克力制造行业全部企业数据分析
图表：2011年1-12月中国糖果、巧克力制造行业不同规模企业数据分析
图表：2012年1-12月中国糖果、巧克力制造行业不同规模企业数据分析
图表：2013年1-12月中国糖果、巧克力制造行业不同规模企业数据分析
图表：2011年1-12月中国糖果、巧克力制造行业不同所有制企业数据分析
图表：2012年1-12月中国糖果、巧克力制造行业不同所有制企业数据分析
图表：2013年1-12月中国糖果、巧克力制造行业不同所有制企业数据分析
图表：分地区投资相邻两月累计同比增速
图表：2012-2013年6月固定资产投资（不含农户）同比增速
图表：2012-2013年6月固定资产投资到位资金同比增速
图表：2013年1-6月份固定资产投资（不含农户）主要数据
图表：2012年6月-2013年6月全国居民消费价格涨跌幅
图表：2012年6月-2013年6月鲜菜与鲜果价格变动情况
图表：2013年6月份居民消费价格分类别同比涨跌幅
图表：2013年6月份居民消费价格分类别环比涨跌幅
图表：2013年6月居民消费价格主要数据
图表：2012年6月-2013年6月规模以上工业增加值同比增长速度
图表：2013年6月份规模以上工业生产主要数据
图表：中国制造业PMI指数走势图
◆ 本报告分析师具有专业研究能力，报告中相关行业数据及市场预测主要为公司研究员采用桌面研究、业界访谈、市场调查及其他研究方法，部分文字和数据采集于公开信息，并且结合智研咨询监测产品数据，通过智研统计预测模型估算获得；企业数据主要为官方渠道以及访谈获得，智研咨询对该等信息的准确性、完整性和可靠性做最大努力的追求，受研究方法和数据获取资源的限制，本报告只提供给用户作为市场参考资料，本公司对该报告的数据和观点不承担法律责任。
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