2015年全年肉类总产量8625万吨,其中,猪肉产量5487万吨,下降3.3%;牛肉产量700万吨,增长1.6%;羊肉产量441万吨,增长2.9%;禽肉产量1826万吨,增长4.3%。禽蛋产量2999万吨,增长3.6%。
2010-2015年全国肉类总产量
资料来源:国家统计局
据农业部监测,全国4000个生猪养殖村6月份生猪存栏716.24万头,同比下降10.3%;其中能繁母猪存栏83.4万头,同比下降14.8%。生猪存栏已连续9个月环比下降,能繁母猪存栏已连续22个月环比下降,分别比前4年同期平均水平低13.1%和18.3%,均处于2008年以来最低水平。2016年7月份,猪肉价格上涨16.7%,影响CPI总水平上涨约0.48个百分点。猪肉价格的持续上涨,再次牵动了消费者的神经。9月份以来,猪肉价格逐步下降。
2016年8-11月猪肉(后腿肉)价格走势
资料来源:国家统计局
我国是牛羊生产消费大国,羊肉产量稳居世界第一位,牛肉产量仅次于巴西和美国,居第三位。近年来,我国牛羊生产持续稳定增长。2015年,我国牛肉产量700万 吨,羊肉产量441万吨,同比分别增长1.6%、2.9%。人均牛肉占有量5.1公斤,约是世界平均水平的一半,人均羊肉占有量3.2公斤,约是世界平均 水平的1.6倍。
进入2015年以后,牛羊价格一改持续上涨趋势,价格逐步回落,牛羊产业发展也出现一些新情况:
一是牛羊价格高位回落。2015年羊肉价格出现拐点,同比下跌5.6%。与羊肉价格下降相比,活羊价格降幅更大。特别是主产区活羊、羊肉价格均大幅下 降,2015年12月,西北、东北以及中原等地,羊肉价格同比降幅均超过15%,活羊价格降幅超过20%。其中,新疆羊肉价格同比降幅达23.8%,居全 国之首。
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2016年6月第5周集贸市场羊肉平均价格为55.56元/公斤,较上周均价下跌0.4%,较去年同期下跌7.8%。年初,羊肉价格有过短暂的上涨,然后很快下跌。2016年2月第3周以来除6月第2周外,羊肉价格一直处于下跌状态。
2016年1-6月羊肉价格同比增长率走势图
资料来源:公开资料整理
二是生产加快恢复。牛羊生产保持平稳增加态势,据农业部定点监测,2015年12月,肉羊存栏同比增长0.6%,全年出栏肉羊 同比下降0.2%,出售羔羊和架子羊同比增长6.2%。特别是母牛存栏逐步恢复,牛源供应偏紧格局进一步缓解。牛羊生产增加,牧区贡献大。2015年抽样 监测,牧区半牧区县肉羊存栏和出栏分别比上一年增长2.0%和1.7%,农区县分别下降5.6%和4.0%。
2016年8-11月牛肉(腿肉)价格走势
资料来源:国家统计局
三是养殖效益大幅下降。由 于活畜价格下降,牛羊养殖效益明显下滑,养殖进入微利时期。2015年,出栏一头450公斤肉牛可盈利约1553元,同比减少334元;出栏一只45公斤 绵羊可盈利约196元,同比减少67元。据对100个养羊县监测,2015年12月,肉羊养殖场户亏损面达10%左右。养殖效益下滑直接影响农牧民收入, 部分农牧民生产生活面临较大经济压力。
四是进口冲击影响加大。随着牛羊肉价格走高,牛羊肉进口量也快速增长,对国内产品销售和消费信心 冲击很大。2012年起牛肉转为净进口,当年进口6.1万吨。而2015年全年进口牛肉47.4万吨,是2011年的16倍。我国是羊肉净进口 国,2002年以来进口量稳定在3万吨以上,2011年起进口连创新高,当年进口8.3万吨,同比增长45%。2015年全年进口羊肉22.4万吨,是 2011年的2.7倍。据海关数据统计,截至2016年7月我国进口牛肉、羊肉均价同比分别跌8.6%、27.4%。
2016年畜肉类居民消费价格指数:%
时间 | 畜肉类居民消费价格指数(上月=100) |
2016年1月 | 101.5 |
2016年2月 | 104.9 |
2016年3月 | 98.8 |
2016年4月 | 102.2 |
2016年5月 | 101.6 |
2016年6月 | 100.8 |
2016年7月 | 98.7 |
2016年8月 | 99.2 |
2016年9月 | 99.9 |
2016年10月 | 98.3 |
资料来源:国家统计局
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